Page 10 - Toluna Magazin Juni Ausgabe AT

Yakitori-Spieße

Marinade:

4 Knoblauchzehen schälen und zerkleinern

und mit etwas Zucker sowie 150 ml Soja-
sauce in eine Schüssel geben. 150 ml Mirin
und 100 ml Sake vermischen. Alles gut ver-

rühren, bis der Zucker aufgelöst ist.

Spieße:
600 Gramm Hähnchenbrustfilet waschen
und in circa 20 Gramm-Stücke schneiden.

Dann in die Schüssel mit der Yakitori-Sauce ge-
ben und gut vermengen. Abdecken und für mindes-

tens zwei Stunden in den Kühlschrank stellen. Die Fleischstücke
abtropfen lassen und auf die vorgewässerten Spieße stecken. Die
Spieße für fünf Minuten von jeder Seite grillen. Die restliche Sauce

in einem kleinen Topf auf dem Grill erhitzen, sie wird anschließend
zu den Spießen serviert. Frühlingszwiebeln in kleine Röllchen
schneiden und die Yakitori-Spieße damit garnieren.

Gegrillte Pfirsiche mit Gorgonzola

4 Pfirsiche halbieren und entkernen. Die

Schnittseite der Pfirsiche mit Honig be-
streichen und mit dieser Seite auf dem

Grill langsam rösten. Nach circa drei
bis vier Minuten die Pfirsichhälften
umdrehen und 150 g leicht zerbrösel-
ten Gorgonzola darüber streuen.

Anschließend weitere drei Minuten auf
dem Grill lassen. Beim Kugelgrill den

Deckel schließen. Vom Rost nehmen, an-
richten und mit 20 g gerösteten Pinienkernen
und groben Pfeffer bestreuen.

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