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S A F T I G E
B R A T Ä P F E L
S T I M M E N E I N
A U F
W E I H N A C H T E N
Für 4 Bratäpfel benötigt man:
*1 Orange
*150 g Marzipanrohmasse
*80 g Walnusskerne
*4 mittelgroße Äpfel
*2 El Zitronensaft
*20 g Butter
*5 Tl Zucker
*150 ml Schlagsahne
*0.5 Tl gemahlener Piment
Die Orange auspressen und Marzipanrohmasse grob reiben. 4 Walnusshälften
beiseite legen. Restliche Walnüsse hacken. Marzipan, Walnüsse und 4 El
Orangensaft verkneten.
Äpfel nacheinander schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und die Viertel
fächerartig einschneiden. Anschließend mit Zitronensaft beträufeln.
Auf 4 Apfelviertel je 1 gehäuften El Füllung geben. Mit den restlichen Apfelvierteln
wieder zu einem ganzen Apfel zusammensetzen. Gefüllte Äpfel in 4 ofenfeste
Portionsförmchen setzen.
Je 1 Walnusskern auf jeden Apfel geben, Butter flöckchenweise daraufgeben und
mit 4 Tl Zucker bestreuen. Mit restlichem Orangensaft beträufeln und im
vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der mittleren Schiene für
ca. 25-30 Minuten goldbraun backen.
Sahne halbsteif schlagen. Piment und 1 Tl Zucker mischen und kurz unter die
Sahne rühren. Zu den Bratäpfeln servieren.
Toluna Magazin / Dezember 2018