Page 6 - Toluna Magazin Mai Ausgabe AT
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Rezepte unserer
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mitglieder
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KAROTTENKUCHEN
Zutaten:
- 4 Eier
- 200g Zucker
- 250g neutrales Speiseöl
- 200g Mandeln
- 350g geraspelte Karotten
- 300g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- Zitronensaft od. Zitronenschale
- 300g Frischkäse
Chrissi81 - 150g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanille Zucker
Schritt für Schritt:
Eier, Zucker, Speiseöl, Mandeln, Karotten, Mehl, Backpulver und
Zitronensaft zu einem cremigen Teig vermischen.
Diesen in eine gefettete oder mit Semmelbröseln ausgestreute
Springform geben.
Für den Guss Frischkäse, Puderzucker, Vanillezucker und ein paar
Spritzer Zitronensaft verrühren und über dem abgekühlten
Kuchen verteilen.
Anschließend kann mit Marzipanmöhren verziert werden.
Gehackte Pistazien oder frische Heidelbeeren passen ebenfalls
sehr gut dazu.
Tipp: Damit der Kuchen schön saftig ist, am besten am Tag zuvor
backen!
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