Page 1 - РА-№6-ноябрь
P. 1
растениеводство
crop production
«Парадный мундир»
для картофеля
Алексей Стольников, менеджер проектов ООО «Интерагро»
В мире насчитывают более четырех тысяч сортов картофеля. Его разделяют по плотности мя-
коти клубня (например, салатный с минимальным содержанием крахмала, специальный карто-
фель для производства чипсов, сорта для жарки во фритюре или приготовления пюре и запека-
нок), а также по цвету кожуры – желтый (Гала, Симфония, Импала), красный (Ред Скарлет, Ароза,
Беллароза), белый (Тирас, Минерва и Леди Клер).
«SPA-процедур» на производстве, очень большой разброс цен, кото-
где картофель моют и даже поли- рый зависит от того, как продукт
руют, до фасовки доходят только расфасован, мытый ли он, к какому
качественные и откалиброванные сорту относится. Безусловно, весо-
по размеру клубни. В среднем по вой немытый товар стоит дешевле,
рынку такой картофель реализует- но, по статистике, выбирая меж-
ся в два-три раза дороже, чем не- ду ценой и качеством, покупатель
мытый, доля его продаж в России охотнее приобретет уже вымытый
неуклонно растет и уже составля- и красиво упакованный карто-
ет не менее 25%. фель, пусть и немного дороже. Ма- устойчивую форму, а пленка позво- Современная общемировая высококачественного перерабо-
Самым популярным способом газинам тоже выгоднее и удобнее ляет привлекательно представить тенденция к заботе об окружа- танного пластика, а во-вторых, без
подготовки картофеля к прода- продавать овощи фасованными – графическую и текстовую инфор- ющей среде и рост интереса к труда разделяются на составляю-
же является сухая доработка, это в разы сокращает процент мацию о продукте и его произво- экологически чистой продукции щие – бумагу и пластик – и могут
т.е. очистка от земли и прода- порчи товара. А на витринах упа- дителе. Вес товара в такой упаков- способствуют тому, что крупные быть легко отсортированы на пе-
жа в немытом виде. Технологи- ковка выглядит более эстетично ке колеблется от 0,5 до 3 кг. отечественные сельхозпроизводи- реработку. Кроме того, эти упако-
ческая линия по сухой дора- и помогает поддерживать общую Упаковка в сетку-мешок наибо- тели начинают эксперименты по вочные решения универсальны и
ботке картофеля представляет выкладку. лее распространена в России: она использованию биоразлагаемой подходят для работы в различных
собой единую цепочку машин, Упакованные клубни дают о не предъявляет строгих требова- или перерабатываемой упаковки. условиях и с продуктом из разных
предназначенных для прием- себе больше информации через ний к внешнему виду продукта и В обозримом будущем картофель категорий.
ки, очистки от земли и сорти- этикетку производителя, которая является универсальной для опто- может продаваться в таре из кар-
ровки. воспринимается покупателем как вого и розничного сбыта. Инфор- тофельного крахмала, но на сегод- info@interagro.su
Во что фасовать продукт? знак качества. Покупка же весово- мацию о товаре можно найти на няшний день эти технологии пока +7 (495) 783 94 84
Какая упаковка будет востребо- го картофеля напоминает «кота в прошивной ленте. Весовой диапа- доступны только для ограничен- www.interagro.info
П риобретая картофель в ма- вана и на какой можно зарабо- мешке», ведь никогда нельзя быть зон картофеля в данной упаковке ного числа производителей ввиду
тать больше? Это наиболее частые
газине, покупатель обраща-
уверенным, что в магазине вы при-
составляет от 2,5 до 25 кг.
высокой стоимости. К тому же по-
Сетка-бандероль пользуется
ет внимание не только на его
плачивать за экологически чистую
рый хотели бы купить.
сорт. Важными критериями выбо- вопросы, которые задают компа- обретете именно тот продукт, кото- спросом при реализации в роз- требитель пока не привык пере-
нии, планирующие открытие но-
ра здесь являются внешний вид, вых производств по доработке и Упаковка картофеля бывает са- ничных сетевых магазинах. Раз- упаковку.
размер, отсутствие повреждений, фасовке картофеля. При этом про- мая разнообразная. В зависимости дельные составляющие упако- Тенденция повышения интере-
упаковка. Поэтому путь, который изводитель всегда хочет снизить от ситуации вы можете выбрать вочного материала позволяют са все же есть, в частности, ита-
должны преодолеть выкопанные риски от вложений в специальную сетку-домик, сетку-мешок, сет- формировать упаковку в эконо- льянский концерн Sorma Group,
клубни, чтобы стать привлекатель- упаковку, которая может прине- ку-бандероль, матерчатые мешки, мичном режиме (пленка припаи- официальным партнером кото-
ным продуктом – картофелем в сти большую прибыль, но при из- бумажные пакеты. вается только поверх упаковки и рого является компания «Интера-
«парадном мундире» на полке в менении спроса на рынке рискует Сетка-домик – наиболее вос- на дне), что помогает сократить гро», выпускает широкую линейку
супермаркете, – весьма тернист. обернуться убытками. требованный в сетевых магази- затраты на расходные материалы. упаковочных материалов, кото-
После прохождения всех Для картофеля характерен нах вид упаковки. Она сохраняет Вес товара – от 0,5 до 3 кг. рые, во-первых, изготовлены из
14 ноябрь – декабрь • 2020
november – december • 2020 15