Page 66 - Microsoft Word - 16 - LAYOUT BUKU - BIOKIMIA ENZIM DAN KARBOHIDRAT- dr. SRI FK UNIMAL - 2017
P. 66
M e t a bo l i sm e K a r bo h i d ra t
dapat dioksidasi melakui sistem shuttle, piruvat juga masuk ke
mitokondria dan dioksidasi sempurna menjadi CO2 via PDH dan
siklus asam sitrat. Oksidasi piruvat melalui jalur ini menghasilkan
12,5 mol ATP per mol piruvat. Apabila NADH sitosolik dioksidasi oleh
gliserol 3-P shuttle, sekitar 1,5 mol ATP dihasilkan per NADH. Jika
NADH dioksidasi melalui malate-aspartate shuttle, sekitar 2,5 mol
dihasilkan. Dengan demikian, 2 molekul NADH yang dihasilkan
selama glikolisis dapat menghasilkan 3-5 molekul ATP, tergantung
pada sistem shuttle mana yang digunakan untuk transfer ekuivalent
pereduksi. Oleh karena piruvat yang dihasilkan dapat menghasilkan
14,5 molekul ATP, 30-32 molekul ATP dapat dihasilkan dari 1 mol
glukosa yang dioksidasi menjadi karbon dioksida.
Untuk dapat menghasilkan jumlah yang sama dari ATP per
unit waktu dari glikolisis anaerobik maka dibutuhkan sekitar 15 kali
kecepatan dan menggunakan 15 kali lebih banyak glukosa. Sel dapat
mencapai kecepatan tinggi dari glikolisis dengan mengekspresikan
kadar enzim glikolitik yang tinggi.
b. Produksi asam dalam glikolisis anaerobik
Glikolisis anaerobik menghasilkan asam dalam bentuk ion H .
+
Pada pH intraseluler sekitar 7,35, asam laktat diuraikan untuk
membentuk anion karboksilat, laktat dan H . Laktat dan H +
+
ditransport keluar sel ke dalam cairan interstisial oleh transporter
pada membran plasma dan perlahan terdifusi dalam darah. Jika
jumlah laktat yang dihasilkan melebihi kapasitas penyangga dari
darah, maka pH turun di bawah nilai normal sehingga menyebabkan
asidosis laktat.
F. METABOLISME FRUKTOSA
Fruktosa merupakan gula terbanyak dalam diet manusia;
sukrosa merupakan disakarida yang dihidrolisis menjadi fruktosa
dan glukosa. Fruktosa juga merupakan gula utama dalam buah-
buahan dan madu. Terdapat dua jalur untuk metabolisme fruktosa
yaitu terjadi di otot dan jaringan adiposa serta di hepar.
Universitas Malikussaleh 57
