Page 67 - Microsoft Word - 16 - LAYOUT BUKU - BIOKIMIA ENZIM DAN KARBOHIDRAT- dr. SRI FK UNIMAL - 2017

B i o k i m i a E n z i m d a n K a rb o h i d r a t

a. Dalam jaringan otot dan adiposa, fruktosa dapat difosforilasi oleh
heksokinase untuk membentuk fruktosa 6-fosfat yang akan
masuk ke glikolisis

b. Dalam hepar, sel-selnya banyak mengandung glukokinase
daripada heksokinase dan enzim ini hanya mampu
memfosforilasi glukosa. Oleh karena itu, fruktosa dimetabolisme
melalui jalur fruktosa 1-fosfat sebagai berikut:

• Fruktosa diubah menjadi fruktosa 1-fosfat oleh fruktokinase
• Fruktosa 1-fosfat dipecah menjadi gliseraldehid dan
dihidroaseton fosfat oleh fruktosa 1-fosfatase aldolase

• Gliseraldehid difosforilasi oleh triosa kinase menjadi
gliseraldehid 3-fosfat dan juga masuk ke glikolisis.

G. METABOLISME GALAKTOSA
Hidrolisis disakarida laktosa menghasilkan galaktosa dan
glukosa. Galaktosa dan glukosa merupakan epimer yang berbeda
konfigurasi pada C-4. Oleh karena itu, masuknya galaktosa ke dalam
reaksi glikolisis membutuhkan reaksi epimerisasi. Reaksi ini terjadi
melalui 4 tahap yang disebut jalur galaktosa-glukosa interkonversi.

1. Galaktosa difosforilasi oleh galaktokinase menghasilkan
galaktosa 1-fosfat

2. Galaktosa 1-fosfat uridilil transferase mengkatalisis transfer
sebuah gugus uridil dari UDP-glukosa ke galaktosa 1-fosfat
untuk membentuk UDP-galaktosa dan glukosa 1-fosfat.
3. UDP-galaktosa diubah kembali menjadi UDP-glukosa oleh
UDP-galaktosa 4-epimerase.

4. Glukosa 1-fosfat diubah menjadi glukosa 6-fosfat oleh
fosfoglukomutase. glukosa 6-fosfat kemudian masuk ke
reaksi glikolisis.

58 Sri Wahyuni