Page 70 - Microsoft Word - 16 - LAYOUT BUKU - BIOKIMIA ENZIM DAN KARBOHIDRAT- dr. SRI FK UNIMAL - 2017

M e t a bo l i sm e K a r bo h i d ra t

pirofosfat (PPi). Hidrolisis selanjutnya dari PPi oleh
pirofosfatase inorganik mengarahkan reaksi ke kanan

d. Dengan kerja enzim glikogen sintase, C-1 glukosa yang telah
aktif dari UDP-Glc membentuk suatu ikatan glikosidik dengan
C-4 dari residu glukosa terminal dari primer glikogen
sehingga melepaskan UDP. Molekul primer glikogen harus
sudah ada untuk menginisiasi reaksi ini.
Glikogen sintase bertanggung jawab untuk membuat
pertautan α (1→4) di dalam glikogen. Enzim ini tidak dapat
memprakarsai sintesis rantai dengan menggunakan glukosa
bebas sebagai akseptor molekul glukosa dari UDP-glukosa.
Enzim ini hanya dapat memperpanjang (elongasi) rantai
glukosa yang sudah ada terlebih dahulu. Karena itu, sebuah
fragmen glikogen dapat berperan sebagai primer di dalam
sel-sel yang simpanan glikogennya tidak terpakai seluruhnya.
Tanpa adanya sebuah fragmen glikogen, sebuah protein yang
disebut glikogenin dapat berperan sebagai akseptor residu
glukosa. Rantai samping unit gugus hidroksil tirosin tertentu
berperan sebagai tempat tersambungnya unit glukosa awal.
Transfer beberapa molekul pertama glukosa dari UDP-
glukosa ke glikogen disintesis oleh glikogenin itu sendiri yang
kemudian mentrasnfer unit glukosil tambahan pada rantai
glukosil tertaut α (1→4) yang sedang terbentuk. Rantai
pendek ini berperan sebagai akseptor residu glukosa yang
akan datang. Glikogen sintesis membutuhkan glukosa-6-P
sebagai suatu aktivator.

Universitas Malikussaleh 61