Page 73 - Microsoft Word - 16 - LAYOUT BUKU - BIOKIMIA ENZIM DAN KARBOHIDRAT- dr. SRI FK UNIMAL - 2017

B i o k i m i a E n z i m d a n K a rb o h i d r a t

i. Asam amino yang membentuk piruvat: glisin, alanin,
serin, sistein, sistin, dan treonin

ii. Asam amino yang membentuk oksaloasetat: asam
aspartat

iii. Asam amino yang membentuk α-ketoglutarat:
glutamat, glutamin, prolin, arginin, histidin, dan lisin

- Laktat dan piruvat
Laktat dilepaskan ke dalam darah oleh otot rangka yang
sedang beraktivitas dan oleh sel yang tidak mempunyai
mitokondria seperti eritrotrosit. Pada siklus Cori, glukosa
yang berasal dari darah diubah oleh otot yang sedang
beraktifitas menjadi laktat yang kemudian berdifusi ke
dalam darah. Laktat ini akan diambil oleh hati dan diubah
kembali menjadi glukosa, yang akan dilepaskan kembali
ke dalam sirkulasi.

- Gliserol
Gliserol dilepaskan selama hidrolisis triasilgliserol di
jaringan adiposa dan diangkut oleh darah ke hati. Gliserol
difosforilasi oleh gliserol kinase menjadi gliserol fosfat
yang dioksidasi oleh gliserol fosfat dehidrogenase
menjadi dihidroksi asetot fosfat yang merupakan zat
antara glikolisis. Jaringan adiposa tidak dapat
memfosforilasi gliserol karena jaringan ini kekurangan
gliserol kinase.

64 Sri Wahyuni