Page 14 - 270

12 ΠΟΡΕΙΑ ΠΡΟΪΟΝΤ ΩΝ

«ΜΕ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΆ ΆΙΧΜΗΣ

ΔΙΆΣΦΆΛΙΖΟΥΜΕ ΤΗΝ ΆΠΟΛΥΤΗ ΠΡΟΣΤΆΣΙΆ

ΤΗΣ ΦΡΕΣΚΆΔΆΣ ΤΩΝ ΦΡΟΥΤΩΝ ΜΆΣ»

Νέο, υπερσύγχρονο συσκευαστήριο έχει βάλει σε λειτουργία η εταιρεία
Jimmy’s, σχεδιασμένο με αποκλειστικό γνώμονα τη βέλτιστη διατήρηση
της φρεσκάδας των φρούτων και με ιδιαίτερη ειδίκευση στη διαχείριση των
κερασιών. Ωστόσο, τα επενδυτικά σχέδια της εταιρείας έχουν και συνέχεια...

ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΠΟΠΗΣ

ΜΕΤΟΧΟΣ ΤΗΣ ΕΤΑΙΡΕΙΑΣ JIMMY’S

Κύριε Πόπη, με βάση ποια κριτήρια σχεδιάσατε
το νέο σας συσκευαστήριο;
Το νέο μας συσκευαστήριο βρίσκεται σε
στρατηγικό σημείο, τόσο για την εύκολη προ-
μήθεια των προϊόντων μας, όσο και για την δι-
ακίνηση τους στις αγορές του εξωτερικού και
τις Λαχαναγορές της Αθήνας και Θεσσαλονί-
κης, καθώς βρίσκεται στα διόδια του Αιγινίου,
μόλις 38 χλμ. από τη Θεσσαλονίκη. Οι παρα-
γωγικές εγκαταστάσεις απλώνονται σε 6.700
τ.μ. και περιλαμβάνουν δύο αίθουσες διαλο- διαχείριση του κερασιού. κοτσανιού των καρπών να ρυθμιστεί με βάση
γής, 2.300 τ.μ. η κάθε μια. Το υπόλοιπο εμβα- Ο άξονας πάνω στον οποίο έχει δομηθεί η δι- τις ανάγκες της κάθε παρτίδας, ενώ ο καλι-
δό αφορά σε ψυκτικούς χώρους. αχείριση των κερασιών, είναι το αδιάσπαστο της μπραδόρος μπορεί να αφομοιώνει συνεχώς
Σκοπός μας ήταν να φτιάξουμε ένα συσκευ- ψυκτικής αλυσίδας, προκειμένου τα κεράσια να νέα κριτήρια διαλογής.
αστήριο απολύτως λειτουργικό, δηλαδή που μπορούν να ταξιδεύουν όσο το δυνατόν σε μα- Γενικά, πρόκειται για δωδεκακάναλο καλι-
να εξασφαλίζει τη μέγιστη απόδοση, με τον μι- κρινότερες αγορές, διατηρώντας όλη τους τη μπραδόρο, με 7 κάμερες σε κάθε κανάλι που
κρότερο δυνατό «κόπο». Πρώτα, λοιπόν, απο- γεύση και τη φρεσκάδα. Συνοπτικά δουλεύουμε πραγματοποιεί μόνος του το ξεχώρισμα των
φασίσαμε ποια μηχανήματα θα αγοράζαμε και ως εξής: Τα κεράσια φτάνοντας στο εργοστάσιο καρπών με βάση το χρώμα, το μέγεθος και
τι διαστάσεις θα έχουν αυτά και έπειτα, πά- μπαίνουν κατευθείαν σε θάλαμο hydrocooler για σειρά εσωτερικών χαρακτηριστικών, με πο-
νω σε αυτά τα δεδομένα, προχωρήσαμε στον να αποκτήσουν την κατάλληλη, χαμηλή θερμο- σοστό επιτυχίας 94% και με παραγωγική δυ-
σχεδιασμό του κτιρίου. Με δυο λόγια, προνο- κρασία. Έπειτα, η παραμονή και η κίνηση των κε- ναμική στα 750 κιλά την ώρα σε κάθε κανάλι.
ήσαμε για πρακτικές διευκολύνσεις της δου- ρασιών μέσα στο συσκευαστήριο, δηλαδή μέχρι Ακόμα και το γέμισμα των συσκευασιών στις
λειάς μας, όπως για παράδειγμα, μικρές δι- και η έξοδος τους από αυτό, γίνεται σε χώρους 31 εξόδους γίνεται αυτόματα και το ανθρώπι-
αδρομές μεταφοράς των προϊόντων από το που έχουν την ίδια χαμηλή θερμοκρασία που νο χέρι παρεμβαίνει μόνο για να τοποθετήσει
προσωπικό και τα κλαρκ. χρειάζεται η συντήρηση της φρεσκάδας και της μια νέα, άδεια συσκευασία.
ποιότητας τους.
Ποια φρούτα δουλεύετε στο συσκευαστήριο σας; Τέλος, έχετε και άλλα, καινούρια επενδυτικά σχέδια;
Δουλεύουμε με όλα τα φρούτα της Μακε- Επίσης, ο καλιμπραδόρος σας είναι ειδικά σχε- Ναι, η ανάπτυξη της εταιρείας μας συνεχί-
δονίας, αλλά δίνουμε έμφαση στη διακίνηση διασμένος για δουλειά στο κεράσι. ζεται. Με βάση τον επενδυτικό νόμο, έχουμε
μήλων, αχλαδιών και κερασιών. Για όλα μας Φυσικά. Πρόκειται για ψηφιακό καλιμπρα- καταθέσει φάκελο υποψηφιότητας για χρη-
τα φρούτα, οι διαδικασίες διαλογής είναι στον δόρο τεχνολογίας αιχμής από την Elifab, που ματοδότηση ανέγερσης άλλων 18 ψυκτικών
μέγιστο βαθμό αυτοματοποιημένες, με χρήση υποδέχεται και οδηγεί τα κεράσια μέσα σε νε- θαλάμων και μιας αίθουσας μικροσυσκευασί-
μοντέρνων μηχανημάτων διαλογής και συ- ρό θερμοκρασίας μόλις ενός βαθμού Κελσίου. ας, συνολικής έκτασης 4.000 τ.μ., εγκαταστά-
σκευασίας. Προφανώς, η καινοτομία του καλιμπραδό- σεις που θα χρησιμοποιηθούν για την επέκτα-
ρου δεν έγκειται μόνο σε αυτό. Για παράδειγ- ση των εργασιών μας στα φρούτα με τα οποία
Ωστόσο, έχετε δώσει ιδιαίτερη έμφαση στην μα, μπορεί ακόμα και το σημείο αφαίρεσης του δουλεύουμε ήδη

IOYΛIΟΣ 2021 ● ΤΕΥΧΟΣ 270