Page 20 - bi'moladergidokuzuncusayı_Classical
P. 20
Yediğimiz yiyeceklerin vücudumuza sadece kalori ve besin değil beslenmemizin bir parçası olması gereken bazı gıdalar var. Bu gıda-
aynı zamanda METABOLİZMA ve GENLERİMİZİ hızlı bir biçimde lar günümüze kadar gelmiş geçmiş tüm toplumlarda farklı şekillerde
değiştirebilen bilgiler verdiği kanıtlanmış bir gerçek. Bu nedenle olsa da bulunan gıdalar. Bu anlamda temel dört ana yiyecekten
yediğimiz yiyecekleri metabolizma ve genlerimize iyi şeyler fısıldayan- bahsedebiliriz;
lardan, onların aktivitelerini optimum yapmalarına izin verenlerden
seçmemiz şart. Sporcular da antremanlarla ulaşmak istedikleri adap- • Taze bitkiler (sebze ve meyveler) ve endüstriyel olarak işlen
tasyona yönelik uyguladıkları sporcu beslenmesine sağlıklı beslenmeyi memiş gıdalar, fındık fıstıklar
baz almalılar. • Fermente ve filizlendirilmiş gıdalar
• Kemiği üzerinde etler ve bunlarla pişirilmiş yemekler ve
Peki nedir sağlıklı beslenme? sakatat
Sağlıklı beslenmeyi nasıl tanımlayabiliriz? • Diğer hayvansal gıdalar
Sağlıklı beslenmeye nereden başlamalıyız?
Bu temel 4 ana yiyecek, günümüze kadar yaşamış tüm toplum-
Tüm bu soruların cevapları da maalesef günümüzde birden çok ve larda, yiyecek kültürleri ne olursa olsun insanların yaşamlarını
epeyce kafa karıştırıcı. Adeta her kafadan başka bir ses çıkıyor. Esasın- sağlıkla sürdürebilmeleri için gerekli tüm besinleri sağlamıştır.
da sağlıklı beslenmenin tarifi çok basit ve kolay! Bizden önce yaşamış Dünyanın 100 yaşını geçerek en uzun ve sağlıklı yaşamış toplum-
atalarımızın beslendikleri şekilde, geleneksel olarak beslenmeye devam larında yaşayanların ortak özellikleri incelendiğinde yukarıda
etmek ve yiyecek olarak da sadece ve sadece gerçek gıdalar kullanmak, bahsettiğim beslenme kurallarına aşağı, yukarı uydukları ve aynı
işlenmiş, rafine, endüstriyel GIDAMSILAR ve rafine şekeri diyetimizden zamanda da hareketli, aktif bir yaşam sürdürdükleri ve yaşam-
kaldırmak kadar basit! larındaki streslerle başa çıkabilecek yöntemleri olduğu gözlenmiş.
Sağlıklı ve bizi hastalıklardan koruyan genlerimizin aktivitelerini koru-
maları ve optimum çalışmaları için geleneksel olarak adlandırılan ve Bu dört temel ana yiyecek aynı zamanda dünyanın en sağlıklı
20
