Page 11 - 6.การธำรงรักษาวัฒนธรรม

้
วัฒนธรรมดำนดนตร ี

ึ
็
ี
่
ื
่
่
ี
็
ื
ี
ื
ี่
เครองดนตรล้านนาเปนเครองดนตรทางภาคเหนอทพบเหนเสมอ ได้แก่ ซง สะล้อ ป
ึ
็
ิ
กลอง ซงมีหลายชนด เชน กลองหลวง กลองสะบัดชัย เปนต้น
่
่

การกลองสะบัดชัย

้
วัฒนธรรมดำนอำหำร
ิ
็
ิ
่
่
ี
อาหารของภาคเหนอประกอบด้วยข้าวเหนยวเปนอาหารหลัก มีน ้าพรกชนดตางๆ เชน
ื
ิ
ิ
่
ุ
่
ิ
่
น ้าพรกหนม น ้าพรกออง มีแกงหลายชนด เชน แกงโฮะ แกงแค นอกจากนั้นยังมีแหนม ไส้
่
้
่
ื
ี
อั่ว แคบหมูและผักต่างๆ สภาพอากาศก็มีสวนส าคัญทท าใหอาหารพื้นบ้านภาคเหนอ
็
ื
่
แตกตางจากภาคอน ๆนั่นคือ การทอากาศหนาวเย็นเปนเหตุผลให้อาหารสวนใหญ่มีไขมัน
่
ี่
่
่
ี
มาก เชน น ้าพรกออง แกงฮังเลไส้อั่ว เพื่อชวยให้รางกายอบอน อกทั้งการทอาศัยอยูในหบเขา
่
ุ่
ิ
ี
่
ุ
่
่
่
่
และบนทสงอยู่ใกล้กับปา จงนยมน าพืชพันธในปามาปรงเปนอาหาร เชน ผักแค บอน หยวก
์
็
่
่
ิ
ึ
ู
ุ
ุ
ี่
กล้วย ผักหวาน ท าใหเกดอาหารพื้นบ้านชอตาง ๆ เชน แกงแค แกงหยวกกล้วย แกงบอน
่
ื
้
ิ
่
่

ื
อาหารภาคเหนอ