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Cevicheria loco pez

Ceviche de champiñones

Simple receta para hacer tu vida más rica. Se puede decorar con hojas
de perejil.

Ingredientes
    2 kg champiñones frescos, limpios y cortados en
      láminas.
    3 dientes ajo, finamente picados.
    1 cebolla mediana a la juliana.
    1.1/2 cda perejil picado.
    1.1/2 cda culantro picado.
    3 ajís, Venas pecados de las ni semillas, lavados,
      finamente picado.
    Jugo de 6 a 8 limones.
    3 cdas Aceite de oliva.
    Sal y pimienta.

PASOS:

   1. Mezclar los Champiñones con ajo, cebolla, ají limo, sal,
   pimienta perejil y culantro.

   2. Rociar con el jugo de limón y el aceite de oliva. Mezclar y
   rectificar la sazón.

   3. Servir sobre hojas de lechuga. Decorar con una rodaja de ají
   limo.
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