Page 11 - Champagne Julien Chopin
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Ratafias Champenois

ラタフィア・ド・シャンパーニュ 100%シャルドネ

            外見:
            爽やかさと復活を象徴するような、ラタフィアには珍しい生き生きとした美
            しいイエロー。

            香り:
            最初に砂糖漬けのレモンの香りが鼻腔をくすぐる。空気と触れることで、
            熟しきっていないクルミや、8月の爽やかさがよみがえってくる。次いで、
            深みのある月桂樹やスーボワのノートが感じられる。

            味わい:
            全体的にアロマの純粋な表現力が前面に出ている。続いてさらなる力強
            さが広がる。アルコールと甘みが現れ、芳醇さと豊かさを添える。濃厚さ
            が繊細さにとって代わり、ラタフィアならではの奥行きが立ちのぼってくる。

            料理との組合せ:
            しっかりと冷やしてから飲むことで、均一な香味や、アルコールと甘みの
            ほどよい刺激を楽しむことができる。あまり冒険はせずに、アペリティフ
            やデザートと組み合わせるのがおすすめ。特にドライフルーツを使った
            デザートとは好相性。
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