Page 170 - hoiuctucaitao
P. 170

1.- Thịt heo kho (mỗi người 3 mẩu bằng ngón tay cái);

2.- Thịt bò xào rau muống (cũng khoảng 5 cọng rau, và 3 mẩu
thịt bò lẫn gân mỡ, mỏng bằng 4 đốt ngón tay);

3.- Trứng cá Mè Thác Bà kho (mỗi người khoảng miệng ca).

Dĩ nhiên là ăn với bánh mì luộc, không có cơm. Hai ngày kế
theo chỉ còn lại 2 món: cá Mè kho nhừ rục sền sệt như canh củ
mỡ, ăn được cả xương mềm mục bùi bùi, và canh rau muống
nấu với muối như ngày thường.

Cá Mè, do Cán bộ Hậu Cần Liên trại 1 đi mua từ hồ Thác Bà về,
K2 của chúng tôi được chia 3 con mình to bằng người ta và dài
cỡ 2 mét. Tôi chưa từng được thấy loại cá nước ngọt to như thế
bao giờ. Nhà bếp phải lấy búa bửa củi tạ mới chặt cá ra từng
khúc nhỏ được.

Hai ngày trước Tết, mỗi ội phải tăng cường cho ội nhà bếp 5
người để tiếp tay gói bánh chưng. Theo dự trù, mỗi Tù sẽ được
một chiếc bánh chưng nặng cỡ 1 kí lô sau khi luộc chín, và được
lãnh vào buổi chiều tối ngày cuối năm.

Tôi được ội cử tăng cường ngồi gói bánh chưng, nên 2 ngày
giáp Tết không phải theo ội ra ngoài lao động vất vả, nhưng
lưng vai cổ mỏi muốn gẫy, cơ bắp 2 chân đau tê cứng, vì phải
ngồi lâu một chỗ làm liên tục không giờ giải lao. Có điều an ủi
là mỗi bữa tăng cường làm tại nhà bếp được bồi dưỡng thêm ba,
bốn muổng tương hột kho để ăn với bánh mì luộc, thay vì chỉ có
vài cọng rau muống bung nước muối như mọi người.

Anh em tăng cường được chia thành 5 toán. Một toán chuyên lo
chẻ lạt, rửa cắt lá giong cho hợp với khuôn. Một toán lo vo gạo

                                                             170
   165   166   167   168   169   170   171   172   173   174   175