Page 770 - Fisika Dasar 1 - Mikrajuddin Abdullah
P. 770
Bab 10 Fluida
10.14 Presto
Presto yang dalam bahasa Inggris disebut pressure cooker adalah alat
masak tekanan tinggi (Gambar 10.31). Udara dalam presto (sebagian besar
adalah uap air) dibuat pada tekanan yang tinggi, lebih tinggi dari tekanan
atmosfer. Pada tekanan yang lebih tinggi air mendidih pada suhu yang lebih
tinggi. Pada tekanan satu atmosfer, air mendidih pada suhu 100 C. Akibat
o
tekanan dalam presto yang tinggidaripada satu atmosfer maka suhu dalam
presto lebih tinggi dari pada 100 C. Ini berarti dengan presto kita dapat
o
memasak makanan pada suhu lebih tinggi sehingga lebih cepat matang.
Gambar 10.31. (kiri) Contoh presto dan (kanan) jika tekanan uap di dalam presto maka pembeban di bagian penutup
sedikit terangkat sehingga keluar semburan uap sehingga tekanan kembali turun. Mekanisme ini mengontrol agar
tekanan dalam presto memiliki batas maksimum
Gambar 10.31. Beban pengotrol tekanan di tutup presto
757
