Page 52 - E-Modul Sistem Pencernaan Manusia XI

E-Modul – Sistem Pencernaan Manusia
Untuk Kelas XI SMA Negeri 10 Malang

5. Pankreas, Hati, dan

Empedu

Pankreas terletak secara horizontal di bagian belakang bawah

lambung. Pankreas tersusun dari sel-sel eksokrin yang menghasilkan

enzim-enzim pencernaan serta sel-sel endokrin (pulau-pulau

Langerhans) yang menghasilkan hormon insulin dan glukagon. Insulin
berfungsi mengatur penyerapan glukosa darah untuk disimpan

sebagai glikogen. Glukagon berfungsi mengatur metabolisme gula

darah. Sekresi enzim disalurkan ke duodenum. Enzim pencernaan

yang dihasilkan pankreas berfungsi untuk mencerna karbohidrat,

protein, dan lemak.

Hati

Empedu

Pankreas

Gambar 21. Organ Hati, Pankreas
dan Empedu
Sumber: Mallat et al, 2017

a. Pankreas
Enzim-enzim dalam pancreas, meliputi:

 Tripsinogen, diaktifkan oleh enterokinase (dihasilkan oleh us

halus) menjadi tripsin. Tripsin berfungsi memecah protein dan

polipeptida besar menjadi peptida yang lebih kecil.
 Kimotripsin, memiliki fungsi yang sama dengan tripsin, yaitu

memecah protein/polipeptida besar.

 Lipase, menghidrolisis lemak menjadi asam lemak dan gliserol.

Amilase, menghidrolisis zat tepung menjadi disakarida

(maltosa, sukrosa, dan laktosa).

51