Page 33 - Dobra Żywność e-katalog Sierpien 2018

INNOWACYJNE BROKUŁY

Główną specjalnością naszej firmy są mrożone brokuły. Jest to sztandarowy produkt w naszej
ofercie i z tego też powodu zaangażowaliśmy się w dwa innowacyjne projekty warzywnicze:
– mrożony brokuł Bellaverde oraz
– mrożony brokuł Multiflor.

W obu przypadkach są to tzw. brokuły długołodygowe, czasem nazywane broccolini. Pragniemy
przybliżyć Państwu ich charakterystykę w nadziei, że wspólnie przyczynimy się do promocji i
popularyzacji tych wyjątkowych odmian.

BELLAVERDE

W pierwszej kolejności warto zwrócić uwagę na brokuł Bellaverde. Nasza firma zaangażowała się w
ten projekt ze względu na popularność, jaką ta odmiana zdobyła na Zachodzie – w szczególności w
Anglii i Hiszpanii. Brokuł ten ma kilka wyjątkowych cech. Każda różyczka rośnie oddzielnie, a w
efekcie nie występuje na nich charakterystyczne dla polskich brokułów żółta obwódka. Intensywna
CK Frost Sp. z o.o. funkcjonuje w branży mrożonych owoców i warzyw. Firma powstała w
2005 roku w Śmiłowicach koło Włocławka (woj. kujawsko-pomorskie), w samym sercu zieleń różyczki, szczególnie po zblanszowaniu, od razu przyciąga wzrok. Jest to brokuł o długich
Kujaw – obszarze bogatym w urodzajne grunty orne. Lokalizacja w takiej bazie surowcowej łodygach, co jest jego największym wyróżnikiem. Bellaverde posiada również niepowtarzalny,
zapewnia nam stałość dostaw, a także wysoką, powtarzalną i stabilną jakość łagodny walor smakowy. Najintensywniejszy smak ma właśnie jego długa łodyga – połączenie smaku
dostarczonego surowca. br brokułów i szparagów. Wszystkie te cechy sprawiają, że brokuł wygląda niezwykle atrakcyjnie na
talerzu.
Zajmujemy się zamrażaniem, uszlachetnianiem, sortowaniem, skupem, sprzedażą i
Zajmuje
dystrybucją owoców i warzyw do klientów krajowych i zagranicznych (eksport głównie do
krajów UE). Posiadamy trzy podstawowe linie do mrożenia: owoce, warzywa blanszowane i
warzywa nieblanszowane. Dla każdego wytwarzanego produktu posiadamy wypracowane
unikalne standardy produkcji poparte wieloletnim doświadczeniem i zadowoleniem
klientów. Najczęściej przetwarzany przez nas asortyment to brokuł, truskawka, wiśnia,
śliwka oraz kalarepa, a następnie kalafior, jabłko, czerwona i czarna porzeczka, cukinia,
dynia, marchew, pasternak, pietruszka i rabarbar.
dynia, ma

MULTIFLOR
Brokuł Bellaverde jest zaliczany do ekskluzywnych warzyw, ponieważ jego cena jest dużo
wyższa od standardowych brokułów. Mają na to wpływ przede wszystkim trudne warunki
uprawy. Nie da się tego warzywa uprawiać na skalę przemysłową. W odpowiedzi na ten problem
nasza firma stworzyła autorską odpowiedź na ten drogi produkt – brokuły Multiflor, tj. brokuły
wieloróżyczkowe (każda różyczka rośnie oddzielnie), typu Bellaverde. Posiadają one wszystkie
cechy brokułów Bellaverde, a są znacznie tańsze i łatwiejsze w uprawie. Również w brokułach
Multiflor charakterystyczna jest głęboka zieleń różyczki oraz dłuższy, smuklejszy głąbik.
Rewolucyjne okazały się również walory smakowe: brokuły te są łagodne i słodkie, bez
Rew
charakterystycznego dla tradycyjnych odmian posmaku goryczy i zapachu towarzyszącego
gotowaniu. Sprzyja to wzrostowi konsumpcji, zarówno w wśród dorosłych jak i dzieci. W
porównaniu do brokułów Bellaverde mają one bardziej stabilną strukturę, co ma kluczowe
znaczenie przy przechowywaniu i przygotowaniu potraw z tego rodzaju brokułów.

CK Frost Sp. z o.o.
Śmiłowice 85 | 87-850 Choceń WWW.CKFROST.PL
tel.: +48 54 284 54 00 | tel.: +48 606 484 617
fax: +48 54 284 52 69 | tel./fax: +48 54 284 51 23 biuro@ckfrost.pl