Page 18 - Get Ready SPM 2022 Tg 5 - Sains

Sains Tingkatan 5 Jawapan
membunuh bakteria dan haba yang terbebas digunakan Makanan dipanaskan
dihasilkan oleh bakteria atau untuk memanaskan air. pada suhu 63°C selama
fungi. Sebahagian tenaga haba yang 30 minit atau 72°C selama
Actual concept: Antibiotic is a digunakan untuk memanaskan 15 saat diikuti penyejukan
substance that can kill bacteria air telah hilang ke persekitaran serta merta. Contoh: susu
and is produced by bacteria or dalam bentuk cahaya dan atau jus buah-buahan.
fungi. haba, dan sebahagian diserap Pasteurisation: The food
(c) Kerintangan antibiotik berlaku oleh tabung didih. is heated at 63°C for 30
apabila antibiotik hilang When food sample is burnt, not minutes or 72°C for 15
keupayaan untuk membunuh all heat energy released is used seconds followed by instant
bakteria. Punca berlaku to heat the water,some lost to freezing. Example: milk or
kerintangan antibiotik adalah the environment in the form fruit juice.
seperti penggunaan antibiotik of light and heat and some is (b) Puan Tan perlu menyimpan
yang berlebihan, penggunaan absorbed by boiling tubes. bahan-bahan itu supaya
antibiotik yang tidak tepat (d) Penghadang merupakan segar sehingga minggu
dan tidak mengambil penebat yang digunakan hadapan kerana dia hanya
antibiotik dalam tempoh yang untuk menghadang radas dan memasak bahan-bahan itu
ditetapkan. mengurangkan kehilangan pada minggu hadapan. Dia
The antibiotic resistant occurs haba ke persekitaran. boleh menggunakan kaedah
when the antibiotic has lost The shield is an insulator used penyejukbekuan. Makanan
the ability to kill bacteria. The to block apparatus and reduce disimpan pada suhu kurang
antibiotic resistant is caused by heat loss to the environment. daripada –18°C. Kaedah
the excessive use of antibiotic, ini dapat mengekalkan rasa
improper use of antibiotic and Bahagian B makanan.
does not take the medicine 3. (a) X: Penitritan / Nitrification Puan Tan needs to keep the
according to the specified period. Y: Pendenitritan / Denitrification items fresh until next week
(b) (i) Sebatian ammonium because she only cooks the food
Ammonium compound next week. She can use freezing
Ujian 2 (ii) Bakteria pengurai method. The food is kept at a
Kertas 1 Decaying bacteria temperature of less than –18°C.
(c) Bakteria pengikat nitrogen This method does not change
1. A 2. D 3. A 4. A 5. C Nitrogen fixing bacteria the flavour of the food.
6. C 7. B 8. D 9. B 10. D (d) Melalui tindakan kilat

12. D 13. D 14. C
Through the lightning
11. A Penerbitan Pelangi Sdn Bhd. All Rights Reserved.
(e) Menghasilkan protein Ujian 3
Kertas 2 To produce protein
Kertas 1
Bahagian A 4. (a) (i) Pendehidratan:
1. (a) Anak benih P mempunyai Mengeluarkan air daripada 1. A 2. C 3. C 4. C 5. A
lebih banyak akar daripada makanan. Contoh: keropok 6. B 7. C 8. D 9. C 10. D
anak benih Q. Anak benih udang dan ikan kering. 11. B 12. D 13. A 14. C 15. D
P menerima semua nutrien Dehydration: Removing 16. C 17. A 18. C
untuk pertumbuhan yang sihat. water from the food. Kertas 2
Anak benih Q tidak menerima Example: prawn crackers or
fosforus. dried fish. Bahagian A
Seedling P has more roots than Pembungkusan vakum: 1. (a) Untuk mengkaji kesan
seedling Q. Seedling P received Mengeluarkan semua kepekatan antibiotik (penisilin)
all the nutrients for the healthy udara daripada bekas terhadap pertumbuhan
growth of plants. Seedling Q makanan. Contoh: Kacang bakteria.
does not receive phosphorus. tanah dan susu tepung. To study the effect of the
(b) Bilangan akar/ Number of roots Vacuum packaging:Take concentration of antibiotic
(c) Fosforus diperlukan untuk out all the air from the (penicillin) on the growth of
pertumbuhan akar/ Phosphorus food container. Example: bacteria.
is needed for the growth of Groundnuts or milk powder. (b) Luas kawasan jernih
roots. (ii) Penyejukbekuan: Area of the clear region
(d) Makronutrien Makanan disimpan dalam (c) Simpan dalam suhu bilik
o
Macronutrient peti sejuk pada suhu 0 C Kept in room temperature
2. (a) Nilai kalori/ Calorific value hingga –24°C. Contoh: Menggunakan jenis antibiotik
4.2 × 10 × 56 buah-buahan atau sayur- yang sama
= sayuran segar.
1 × 1 000 Use the same type of antibiotic
= 2.352 kJ g Freezing: Food is stored (d) Mengelakkan cahaya matahari
–1
in a refrigerator at a
temperature range of 0°C to menjejaskan keputusan
(b) Kalorimeter bom –24°C. Example: fresh fruits eksperimen
Bomb calorimeter or vegetables. To avoid the sunlight affects the
(c) Apabila sampel makanan (iii) Pempasteuran: result of the experiment
dibakar, tidak semua tenaga (e) Kepekatan penisilin yang lebih
© Penerbitan Pelangi Sdn. Bhd. J2

JAW G.READY SAINS TG5 4P.indd 2 01/03/2022 4:49 PM