Page 39 - Britannica 9 - Jirim

Boleh cikgu jelaskan Sama ada di dalam air
kenapa garam tidak panas atau air sejuk,
perlukan air panas kuantiti garam yang
untuk melarut?
boleh larut adalah
sama.

Air
panas Air sejuk

Keterlarutan ialah kebolehan sesuatu bahan untuk melarut Bahan berbeza, maka keterlarutan
di dalam pelarut dan membentuk larutan. Keterlarutan pun berbeza. Contohnya garam,
ini bergantung pada suhu. Contohnya bahan berbentuk keterlarutannya lebih rendah
serbuk, semakin tinggi suhu, semakin besar keterlarutannya. daripada gula.

Keterlarutan 100 g air
yang bersuhu 20°C
Lagipun
Tepung Sifat bahan berbentuk serbuk pengaruh suhu
1. Keterlarutan berbeza. tidak begitu
besar.
2. Di dalam 100 g pelarut, semakin 36 g
tinggi suhu, semakin besar 204 g
Gula
kuantiti yang terlarut.
Keterlarutan
garam
Keterlarutan
Kanji gula

Pengaruh suhu terhadap keterlarutan garam dan gula
Keterlarutan ialah kebolehan sesuatu bahan untuk melarut di dalam pelarut dan membentuk
larutan. Setiap bahan memiliki keterlarutan yang berbeza. Keterlarutan sesuatu bahan boleh
ditingkatkan dengan meningkatkan suhu pelarut. Jadual di bawah menunjukkan keterlarutan 36 g
garam pada suhu 20°C. Berbanding dengan garam, suhu amat mempengaruhi keterlarutan gula.
Setiap kali
• Keterlarutan garam dan gula pada suhu berbeza suhu naik 20°C,
keterlarutan gula
Suhu 0°C 20°C 40°C 60°C bertambah
30 gram.
Keterlarutan
179 g 204 g 238 g 287 g
gula
Keterlarutan
garam 35.7 g 36.0 g 36.6 g 37.3 g

86

BritannicaV9_P56-P93_CH02_BM.indd 86 01/03/2019 7:15 AM