Page 142 - 31. MODUL SRT
P. 142
b) Rajah 11 menunjukkan kesan suhu terhadap bakteria.
Rajah 11
Suhu merupakan faktor penting dalam memastikan sesuatu makanan
adalah selamat untuk dimakan.
Nyatakan empat kepentingan kawalan suhu semasa penyediaan dan
pengendalian makanan.
………………………………………………….……………………………………
………………………………………………………………………………………
………………………………………….………………….………………………
………………………………………………………………………………………
……………………………………………………….………………………………
………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………….…………………
………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………….………………….……
………………………………………………………………………………………
………………………………………………….………………….………………
………………………………………………………………………………………
[4 markah]
137
