Page 240 - 31. MODUL SRT
P. 240
SULIT SOALAN MIRIP SPM SET 2
23. Encik Abdul Rahman baru pulang dari hospital selepas menjalani rawatan
demam berpanjangan. Rajah di bawah menunjukkan menu yang dicadangkan
kepada En. Abdul Rahman.
Nasi putih Nasi putih
Ayam goreng berlada
Ayam kukus Sayur campur goreng
Sup sayur
Buah betik Puding sago Melaka
Air barli Jus Tembikai
Menu A Menu B
Berdasarkan menu A dan menu B,
a) Nyatakan kaedah memasak ayam yang digunakan untuk memasak menu
A dan menu B. Terangkan kesan haba terhadap masakan ayam menu A dan
menu B dari segi:
i) Rupa
ii) Tekstur
iii) Rasa
….…………………………………………………………………………………………
….…………………………………………………………………………………………
….…………………………………………………………………………………………
….…………………………………………………………………………………………
….…………………………………………………………………………………………
….…………………………………………………………………………………………
….…………………………………………………………………………………………
….…………………………………………………………………………………………
[8 markah]
b) Menu manakah yang paling sesuai untuk Encik Abdul Rahman dan
nyatakan sebab pemilihan anda.
….………………………………………………………………………………………
….…………………………………………………………………………………………
[2 markah]
235
