Page 18 - DZ M niezbędnik kuchenny 2021

Oliwa z uprawy Oliwa KORONEIKI jest wyprodukowana z dojrzałych oliwek
Koroneiki. Oliwki z tego regionu Krety zawierają wyższe
rodziny stężenie związków fenolowych, karetonoidów oraz
tokoferoli uważanych za silne antyoksydanty.
Chourdakis J Journal of Medicinal Food* w 2011 roku opublikował wynik

w Falassarna badania, w którym wskazał, że oliwa extra virgin,
otrzymywana metodą tłoczenia na zimno jest najlepszym
- Kreta. tłuszczem/olejem do spożywania w obróbce termicznej.

Oliwa, extra virgin zawiera jednonienasycone kwasy
tłuszczowe, które wg opinii badaczy, nie ulegają degradacji
podczas obróbki cieplnej.

Oprócz kwasów tłuszczowych, oliwa jest bardzo bogata w
Op
witaminę A, K, E i K, wapń, fosfor, żelazo, magnez i kwasy
Omega 3 i 6 oraz polifenole.

Zalecana max temperatura do smażenia / pieczenia na
oliwie z oliwek to 210°C.

P Powinna być przechowywana w miejscu w temperaturze od
10 do 20 stopni C, zamknięta zakrętką po użyciu, w miejscu
bez stałego dostępu światła dziennego i słońca. Po otwarciu
puszki najlepiej zużyć oliwę w ciągu trzech miesięcy.

Oliwa nie jest filtrowana, zalecane jest przed użyciem
wstrząśniecie naczyniem, by wymieszały się z dna wszelkie
„dobra” osadzane w sposób naturalny.

+48 784 992 615 | kontakt@manya.pl