Page 27 - Узбекистан и Китай - ключи от будущего (№19)
P. 27
ФАКТЫ
Знаменитый торговый переулок Хубу
а потом режут на небольшие пор-
МЕГАПОЛИС, КАК И МНОЖЕСТВО ции.
ДРУГИХ КИТАЙСКИХ ГОРОДОВ, ИЗ-ЗА У этого китайского города бога-
БОЛЬШОЙ ПЛОТНОСТИ НАСЕЛЕНИЯ тая история, полная удивительных
ЗАСТРОЕН НЕБОСКРЕБАМИ взлетов и трагических падений.
Триста лет назад он был одним из
главных торговых центров стра-
ны и, соответственно, процветал,
субкультура, куда люди стекаются не останетесь. За самой вкусной а в прошлом веке пострадал от
после концертов в VOX. уличной едой надо идти в переу- воинственных японцев и амери-
лок Хубу. канских бомбардировок. Пережив
ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ Среди самых известных ухань- все, местные жители сумели воз-
Ухань и провинция Хубэй – ро- ских блюд – тушенная лапша и родить Ухань и сделать его столь
дина кухни «Э». Ее отличитель- пенка с соевого молока, фарши- привлекательным, что туристы из
ные черты: использование свежих рованная «тремя вкусами». Лапшу разных стран заполоняли улицы в
продуктов из местных рек и озер, готовят из пшеницы, затем тушат любое время года и, как правило,
и острый перец – последствие в смеси кунжутного, соевого соу- хотели еще раз вернуться сюда,
близости к провинциям Хунань и сов, а также уксуса с добавлением так как за одно посещение невоз-
Хэнань. Уханьцы обожают завтра- свежего зеленого лука, стручковой можно рассмотреть и тем более
ки. На улицах города готовят са- фасоли и чеснока. Что касается понять такой удивительный город.
мые разные перекусы, которые пенки, то эту закуску готовят на Очевидно, что так будет и после
местные традиционно едят на тонком тесте из смеси соевой муки окончательной победы над эпи-
завтрак. Конечно, их можно найти и молока. На поджаренный пласт демией. Ухань, как птица феникс,
и съесть в любое время суток, про- теста кладут сушеный тофу, гри- расправит крылья и снова пойдет
сто знайте, выйдя утром из дома, бы, клейкий рис, лук и мясо, пере- по пути развития и совершенство-
ничего не поев, голодными вы ворачивают и обжаривают снова, вания.
У ЗБЕКИСТ АН И КИТ АЙ : К ЛЮ ЧИ ОТ Б У ДУЩЕГ О 25
