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Hierro fundido y esmalte.

Hierro fundido

• Los utensilios son pesados.

• El calor se distribuye uniformemente, sólo si se deja calentar por

tiempo prolongado, haciendo que se desperdicie energía.

• La temperatura puede ser difícil de controlar, dado que retiene el
calor eficientemente.

• Es difícil de limpiar.

• Se puede oxidar.

• Retiene partículas de alimentos.

• Es compatible con inducción.

Esmalte sobre acero.

• Tiene poca distribución de calor.

• Se puede manchar.

• Puede quemar los alimentos con facilidad.

• Es compatible con inducción.