Page 11 - Untitled-nr12.cdr

Nagyrábéi Hírek - 2018. december 11.

A Nagyrábéi Nagyik ünnepi menüsor Töltött káposzta:
Hozzávalók:
ajánlata: 1 nagy fej édes káposzta
700g darát sertéshús
Mit is tehetnénk ilyen jeles ünnepen, mint a Karácsony, az asztalra, 200g rizs
mint a mindenki által ismert rábéi ragulevest! A nagyrábéi ízvilágú 1 fej vöröshagyma
raguleves, egy igazán tartalmas leves, ezért egy tányért javaslunk 3 gerezd fokhagyma
fogyasztani belőle, hogy a főételnek és a desszertnek is maradjon 1 teáskanál pirospaprika
hely. Főételnek egy igazán különleges ételt választottunk: töltött ízlés szerint só
káposztát. Különlegességét az adja, hogy nem a hagyományos, sa- ízlés szerint bors
vanyú káposztalevélbe töltünk, hanem egy egész fej édes káposztát pici zsír
töltünk meg! Desszert a könnyen elkészíthető páros csók, ami az vaj a kenéshez
egész család kedvence lesz. Elkészítés:
Jó szívvel ajánljuk receptjeinket! Még több receptért keressétek a A káposzta tetejét levágjuk és félrerakjuk. A belsejét óvatosan ki-
Cookpad-en a Nagyrábéi Nagyikat! Békés Ünnepeket Kívánunk! kaparjuk, kivágjuk, úgy, hogy a káposzta üreges legyen. A kikapart
belsőséget felkockázom és pici zsíron megpárolom. (Mintha ká-
Rábéi raguleves (6 főre) posztás kockának csinálnám). A vöröshagymát apróra vágom és
Hozzávalók: pici zsíron megdinsztelem az elkapart fokhagymával. A dinsztelt
500 g birkahús (vagy sertéscomb) hagymát és a párolt káposzta kockákat is hozzákavarom a darált
1 nagy fej vöröshagyma húshoz. Sózom, borsozom, meghintem pirospaprikával. Jól ösz-
250 g gomba szedolgozom. A darált hús beletöltöm a káposztába, majd lefedem
200 g borsó a korábban félretett tetejével. Egy tiszta konyharuhába kötjük és
1 szál répa egy fakanál segítségével belelógatjuk egy nagy fazék vízbe és készre
1 szál petrezselyemgyökér főzzük. Vigyázzunk ne főzzük szét! Ha puhának érezzük, kivesz-
100 g zeller szük és egy kivajazott jénaiba tesszük. Megkenjük a tetejét is vajjal.
200 g csemege uborka 10-15 percre betesszük a 180C fokra előmelegített sütőbe és piros-
100 g csipetke ra pirítjuk. Tálaláskor úgy szeljük, mint a tortát. Jó étvágyat!
ízlés szerint só
ízlés szerint bors
1 evőkanál morzsolt tárkony Páros csók
1 evőkanál pirospaprika Hozzávalók:
2 dl tejföl 300g liszt
1 evőkanál liszt 150g zsír
1 evőkanál zsír 1 késhegyi szódabikarbóna
1 db paprika vagy 1 kanál lecsó 5 kanál tejföl
ízlés szerint ételízesítő 3 tojás sárgája
Elkészítés: 200g dió
Készítünk egy pörkölt alapot: Az apróra vágott vöröshagymát pici 200g porcukor
zsíron megdinsztelünk. Ha puha hozzáadjuk a pirospaprikát és a 3 tojás fehérje
húst, amit fehéredésig pirítunk. Ezt követően hozzáadjuk a lecsót
vagy paprikát, illetve a megtisztított felszelt répát, petrezselyem Elkészítés:
gyökeret, zellert. Sózom, borsozom. Adok hozzá egy kis ételíze- Lisztet, zsírt, szódabikarbónát és a tejfölt a 3 tojás sárgájával össze-
sítőt. Felöntjük vízzel. Ha félfővésben van hozzáadjuk a borsót és gyúrjuk, vékonyra kinyútjuk és egy pogácsaszaggató segítségével
a gombát, valamint a tárkonyt. Ha a hús már majdnem puha hoz- kiszaggatjuk. A diót a porcukorral és a 3 tojás fehérjének a kemény
záadjuk a csemege uborkát és a csipetkét. Ha a hús megpuhult, habjával összekeverünk és a kiszaggatott tészta tetejére halmozzuk,
elkeverünk a tejfölben egy kanál lisztet és behabarjuk vele a levest. majd alacsony hőfokon (150C fokon) megsütjük. A kisült tésztá-
Jó étvágyat! kat vékonyan megkenjük a baracklekvárral, összeragasztjuk őket
és porcukorba forgatjuk. Jó étvégyat!