Page 63 - E-Modul Sistem Pencernaan Manusia_Kelas XI

E-Modul – Sistem Pencernaan Manusia
Untuk Kelas XI SMA Negeri 10 Malang

• Lumping dan alu

• Pipet tetes

• Tusuk gigi
• Tabung reaksi

• Beaker glass

• Reagen biuret

• Betadine

• Air

• Susu beruang (bear brand)
• UC 1000

• Bahan makanan yang akan diuji (tahu, telur, brokoli,

kentang, tomat, pisang)

c. Cara Kerja

Uji Protein

1. Teteskan ekstrak bahan makanan pada pelat tetes.
Tempelkan label kecil bertuliskan nama setiap bahan

makanan pada pelat tetes.
2. Teteskan reagen Biuret sebanyak 5 tetes pada masing-

masing bahan makanan. Aduk lengan menggunakan tusuk
gigi/potongan lidi.

3. Catat perubahan warna yang terjadi. Jika menunjukkan
perubahan warna
4. ungu (violet), berarti bahan makanan tersebut

mengandung protein.

62