Page 99 - ตัวชี้วัดปีงบประมาณ พ.ศ.2565

ิ
ุ
หมวด 1. ดานสงเสริมสขภาพ ปองกันโรค และคุมครองผูบริโภคเปนเลศ (PP&P Excellence)
แผนท ี่ 3. การปองกันควบคุมโรคและลดปจจัยเสี่ยงดานสุขภาพ
โครงการท ่ ี 3. โครงการคุมครองผูบริโภคดานผลิตภัณฑสุขภาพและบริการสุขภาพ
ระดับการแสดงผล จังหวด/เขต/ประเทศ
ั
ี
ื่
ชื่อตัวชี้วัด 16. จังหวัดมีการขับเคลอนการดำเนินงานอาหารปลอดภัยที่มประสทธิภาพ
ิ
ั
16.1 ตลาดนัด นาซื้อ (Temporary Market) พื้นที่ขยาย จังหวดละ 5 แหง
ี
16.2 อาหารริมบาทวถ (Street Food Good Health) พื้นที่ขยาย
ิ
จังหวดละ 1 แหง
ั
ั
16.3 รานอาหาร (Clean Food Good Taste Plus) จังหวดละ 5 แหง
คำนิยาม สถานประกอบการปรับปรุงผานเกณฑมาตรฐาน หมายถึง สถานประกอบการดานอาหาร

ที่ไดดำเนินการปรับปรุงจนผานเกณฑมาตรฐานในแตละประเภท และผานมาตรการปองกน
ั
การแพรระบาดของโรคติดเชื้อไวรัสโคโรนา 2019 (COVID-19) ตามที่ ศบค.กำหนด ไดแก
ี
อาหารริมบาทวิถ หมายถึง อาหารที่จำหนายในแผงลอยจำหนายอาหารที่ตั้งริมฟุตบาทหรือ
ริมบาทวิถี มีลักษณะเปนแคร แทน โตะ แผง รถเข็นหรือพาหนะอื่นใดที่ขายอาหาร เครื่องด่ม
ื
น้ำแข็ง โดยตั้งประจำที่ในบริเวณที่ทางราชการอนุญาต อันไดแก ที่ทางสาธารณะที่ราชพัสด
ุ
ี
ที่สาธารณประโยชน บริเวณวัด หรือที่ริมน้ำ ซึ่งอาจจะมการจัดตั้งแบบถาวรหรือเคลื่อนยายได
ี่
ตามชวงเวลาทกำหนด
มาตรฐานอาหารริมบาทวิถ (Street Food Good Health) หมายถึง เกณฑมาตรฐาน
ี
อาหารริมบาทวิถี ประกอบดวย 4 มิติ ไดแก มิติดานสุขภาพ มิติดานเศรษฐกิจ มิติดานสังคม

และมิติดานวัฒนธรรม โดยแบงการรับรองเปน 3 ระดับ ไดแก ระดับพื้นฐาน ระดับดี ระดับด ี
มาก ซึ่งตองผานระดับพื้นฐานขึ้นไป
ตลาดนัด หมายถึง ตลาดประเภทที่ 2 ตามกฎกระทรวงวาดวยสุขลักษณะของตลาด พ.ศ.

2551
มาตรฐานตลาดนัด นาซื้อ (Temporary Market) หมายถึง เกณฑมาตรฐานตลาดนัด
นาซื้อ ประกอบดวยเกณฑ 20 ขอ ซึ่งครอบคลุม 3 ดาน ไดแก ดานสุขาภิบาลสิ่งแวดลอม ดาน
ความปลอดภัยของอาหาร และดานคุมครองผูบริโภค โดยแบงการรับรองเปน 3 ระดับ ไดแก 
ระดับพื้นฐาน ระดับดี ระดับดีมาก ซึ่งตองผานระดับพื้นฐานขึ้นไป

รานอาหาร หมายถึง สถานที่จำหนายอาหาร ตามพระราชบัญญัติการสาธารณสุข พ.ศ.2535
และกฎกระทรวงสุขลักษณะของสถานที่จำหนายอาหาร พ.ศ. 2561

มาตรฐาน Clean Food Good Taste Plus หมายถึง เกณฑการรับรองมาตรฐานสถานท ่ ี
จำหนายอาหาร ระดับดีมาก ซึ่งตองผานเกณฑการประเมินมาตรฐานสุขาภิบาลอาหาร
“สถานที่จำหนายอาหาร” อาหารสะอาด รสชาติอรอย (Clean Food Good Taste)
ระดับพื้นฐาน จำนวน 5 หมวด และผานเกณฑการพัฒนาและยกระดับมาตรฐานสถานท ี ่

จำหนายอาหารในระดับกาวหนา จำนวน 9 ขอ

ี
้
ํ
ั
ี
รายละเอยดตวชวดกระทรวงสาธารณสข ประจาปงบประมาณ พ.ศ. 2565 หนา :: 95
้
ุ
ั
ี