Page 8 - PPT PHB B - KELOMPOK 10 - THE TETRA

Makanan Daerah

Tapa Kolo

Makanan khas yang berasal dari Flores NTT adalah tapa kolo." Tapa" yang artinya "bakar" dan 'Kolo' yang

artinya 'nasi bambu'. Filosofinya adalah tentang suatu ungkapan permohonan dan terima kasih yang ingin

disampaikan orang Manggarai kepada nenek moyang.

Sejarah dari makanan Tapa Kolo adalah :

Masyarakat NTT mengolah Tapa Kolo untuk disajikan dalam upacara adat. Beras yang digunakan untuk

memasak Tapa Kolo pun dipanen melalui serangkaian ritual adat yang dilakukan oleh para tetua adat

kampung.

Bahan-Bahan:

Beras satu genggam tangan.

Sejumput garam.

Bumbu penyedap rasa sesuai selera.

Peralatan Kalo:

Daun pisang secukupnya.

Bambu, diameter 7 cm dan panjang 30 cm.

Citra Rasa :

Citra rasa dari masakan ini adalah lezat karena ada rasa gurih dan juga manis di setiap hidangan Tapa Kolo.

Hidangan ini dimasak begitu bersih atau higenis dengan cara tradisional dan juga alami tanpa bahan

pengawet.