Page 17 - DE August 2019 Magazin
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Vegane Vanille-Pudding-Tarte A
Springform von ca. 23 cm Zutaten: U G U S
Durchmesser T
3-4 EL Zucker 2 0
Für den Keksboden: 120 ml pflanzliche 1 9
250 g vegane Butterkekse Schlagcreme gut gekühlt!
130 g vegane Butter geschmolzen 1/2 Päckchen Sahnesteif optional
Für den Vanille-Creme-Pudding Für das Topping (nach Belieben):
500 ml pflanzliche Milch Toppings (nach Belieben)
1 Packung Vanille- Erdbeeren
Puddingpulver ODER 35g
Maisstärke + 1 TL Vanilleextrakt Johannisbeeren
Kokosraspeln
Zubereitung:
Kekse in einem Mixer fein mahlen. Dann in eine Schüssel füllen und luftdicht mit
Die gemahlenen Kekskrümel in eine Frischhaltefolie abdecken. Den Pudding
mittelgroße Schüssel geben, die zunächst auf Raumtemperatur abkühlen
geschmolzene vegane Butter hinzufügen lassen, dann in den Kühlschrank stellen.
und vermischen, bis die Krümel gleichmäßig Nach Abkühlen herausnehmen, die Folie
mit der Butter befeuchtet sind. abziehen und mit einem elektrischen
Die Keksmischung in eine 23/24-cm- Handmixer cremig mixen.
Tarteform drücken. Anschließend
mindestens 15 Minuten im Gefrierschrank In einem anderen Rührgefäß die gekühlte
fest werden lassen. Schlagcreme mit einem elektrischen
Handmixer steif schlagen (optional kann man
Zunächst ca. 5 EL der pflanzlichen Milch noch 1/2 Päckchen Sahnesteif hinzugeben).
abnehmen und in einer Tasse mit dem Die aufgeschlagene Creme vorsichtig unter
Vanille-Puddingpulver (oder Maisstärke + den Pudding heben. Die Puddingcreme dann
Vanilleextrakt) und Süße verrühren. auf den vorbereiteten Keksboden geben und
Die restliche Pflanzenmilch in einem Topf glatt streichen. Bis zum Servieren in den
zum Kochen bringen. Die Puddingpulver- Kühlschrank stellen.
Mischung einrühren und unter ständigem
Rühren erneut zum Kochen bringen. Zum Servieren die Tarte aus der Form heben,
(Ggf. nach Geschmack mehr Süße indem man vorsichtig gegen den
oder Vanilleextrakt hinzugeben). herausnehmbaren Boden der Tarteform
drückt. Nach Belieben mit frischen Erdbeeren,
Den Pudding vom Herd nehmen und unter Johannisbeeren, Kokosraspeln oder anderen
gelegentlichem Rühren etwas abkühlen Früchten und Toppings garnieren.
lassen.
Quelle: https://biancazapatka.com/de/vanille-pudding-tarte-mit-erdbeeren/#wprm-recipe-container-21695
