Page 36 - Revista Julio_ESUS
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RECETA DEL MES
Porción:
4-5 personas
Ingredientes:
3 papas grandes
4 ramitas de apio
1 zanahoria mediana
1 lata de elote
Mayonesa de huevo
1/3 de cuchara de mostaza
1 Chile jalapeño
Procedimiento:
Se pone a hervir las 3 papas a fuego medio durante 45
minutos , sí aún están algo duras , se dejas por 10 minutos
más .
Lava el apio y la zanahoria , el chile y el apio se corta en
cubitos pequeños y la zanahoria se rallara .
Cuando ya estén las papas se pondrán a enfriar y escurrir ,
ya estando frías se le retirará la cascara y se corta en cubos
grandes , en un recipiente se pondrán todo los vegetales y la
mostaza , revolviendo cuidadosamente sin batir , la
mayonesa se irá agregando poco a poco según el gusto de
cada quien .
Refrigerar por 10 minutos y listo
*La mayonesa tiene que ser de huevo , de limón tendrá un
sabor más fuerte .
Es una ensalada muy fresca, perfecta para este calor
