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Les navettes

provençales

PAR LA MEMBRE FRANÇAISE NENETTE3013
À Marseille, il y a une spécialité régionale qui sont les
navettes provençales : des biscuits en forme d'une
barque.

Ingrédients
Fleur d'oranger (j'en mets
250 gr de farine beaucoup car j'adore)
2 œufs
1 zeste d'orange
80g de sucre roux
Un peu de lait
3 càs d'huile d'olive
Une pincée de sel

Préchauffer le four à 180 degrés et mettre du papier
sulfurisé sur la plaque.

Battre les œufs et le sucre jusqu’à ce qu'ils soient
bien mousseux, ajouter le zeste d'orange, la fleur
d'oranger, le sel et l'huile d'olive.

Mélanger afin d'avoir une pâte onctueuse, puis
ajouter la farine et bien pétrir la pâte à la main en
formant une boule.

Faire des petits boudins de 10 cm et pincer les
extrémités, puis avec la pointe d'un couteau inciser
au milieu du boudin.

Mettre les navettes sur la plaque et les badigeonner
avec le lait à l'aide d'un pinceau.

Mettre au four 15 mn .
Bien surveiller la cuisson pour qu'elles ne sèchent
pas.

À déguster avec un café ou un thé...
C'est très bon si vous aimez la fleur d'oranger.

Bonne dégustation. Vous me direz ce que vous en
pensez !

TOLUNA MAGAZINE / JUILLET 2020