Page 43 - Revista Toluna Agosto PE
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PIZZETAS DE



                  ATÚN Y OSTIONES












                  Procedimiento:




                  *Pizzetas:

                  1. Elaborar una masa con los primeros 6

                  ingredientes. ( TIP: Recuerden amasar hasta que su

                  masa no se rompa, reposar y continuar amasando)

                  2. Dejar fermentar (Untar aceite arriba y tapar con

                  papel film para que no se forme costra)

                  3. Caramelizar cebollas (mantequilla + cebollas en

                  julianas)

                  4. Formar pizzetas (disco) untar el puré, el atún y las

                  cebollas caramelizadas

                  5. Cocer en la parrilla y gratinar con queso




                  *Ostiones:

                  1. Lavar y limpiar ostiones (con cuidado retirar

                  concha)

                  2. En un bowl mezclar crema, cebolla, perejil y

                  espinacas previamente blanqueadas y picadas

                  3. Abrir ostiones y poner mezcla y demás

                  ingredientes al gusto.

                  4. Gratinar en el horno
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