Page 10 - วารสารวิชาการปีที่1ฉบับที่1 64
P. 10
ี
ปีท่ 1 ฉบับท่ 1 มกราคม – มิถุนายน 2564
ี
บทความพิเศษ
ี
5. โครงการใหม่ท่กำาลังดำาเนินการทดลอง ประกอบด้วย 3 โครงการย่อย คือ
1) โครงการโรงเชือดมาตรฐานฮาลาล เน่องจากในพ้นท่ 3 จังหวัดชายแดนภาคใต้ไม่มีโรงเชือดท่ได้มาตรฐาน
ื
ื
ี
ี
ื
และถูกต้องตามหลักฮาลาล ชาวบ้านนิยมเชือดตามพ้นหญ้าข้างบ้านและใต้ต้นไม้ริมป่า มูลนิธิฯ จึงทดลอง
สร้างโรงเชือดโคขนาดเล็กแห่งแรกในพ้นท่ 3 จังหวัดชายแดนภาคใต้ โดยใช้แบบแปลนของกรมปศุสัตว์ ควบคุมการ
ี
ื
ี
�
�
ื
ื
�
ก่อสร้างเพ่อดูต้นทุนและรูปแบบการทางาน ขณะน้การดาเนินการสาเร็จไปแล้วกว่า 90% จะสรุปเร่องค่าใช้จ่าย
ี
ข้อบกพร่องของแบบ และข้อกาหนด เพ่อเป็นต้นแบบให้กลุ่มวิสาหกิจชุมชนอ่น ๆ สามารถมีโรงเชือดท่ได้มาตรฐาน
ื
ื
�
ึ
ี
ในราคาท่ประหยัดได้ โรงเชือดขนาดเล็กจึงเป็นนวัตกรรมอีกโครงการหน่งของมูลนิธิสุข-แก้ว แก้วแดง และ
ยะลาวากิวฟาร์ม
6 KR S-JOURNAL
วารสารวิชาการ สถาบันการอาชีวศึกษาภาคใต้ 3
