Page 45 - MODUL KELAS 5 TEMA 3

1. Protein
Protein berfungsi sebagai pembangun dan pengganti
sel-sel yang rusak, serta sebagai komponen proses-
proses biokimia sel seperti hormon dan enzim.
Berdasarkan sumbernya, protein dibedakan menjadi
dua, yaitu sebagai berikut.
a. Protein hewani, yaitu protein yang berasal dari
hewan. Contohnya lemak, daging, susu, ikan, telur,
dan keju.
b. Protein nabati, yaitu protein yang berasal dari tumbuhan. Contohnya adalah kedelai,
kacang tanah, dan kacang hijau.
2. Karbohidrat
Komponen utama penyusun karbohidrat adalah
karbon (C), hidrogen (H), dan oksigen (O). Karbohidrat
berfungsi sebagai sumber energi bagi tubuh kita. Jika
1 gram karbohidart dibakar maka akan menghasilkan
energi 4,1 kilokalori.
Contoh makanan yang mengandung karbohidrat
adalah beras, jagung, gandum, sagu, kentang, ubi-ubian,
ketela, buah-buahan, dan madu. Jika tubuh kekurangan
karbohidrat dapat menyebabkan badan lemah, kurus,
semangat kerja atau belajar menurun, dan daya tahan terhadap penyakit berkurang.
Jika kelebihan karbohidrat akan disimpan dalam bentuk lemak di daerah perut, jantung,
dan di bawah kulit sehingga tubuh menjadi gemuk.
3. Lemak
Lemak diperlukan oleh tubuh sebagai pelarut vitamin,
sebagai pelindung jaringan tubuh dan sebagai penghasil
energi yang besar. Kebutuhan lemak untuk orang dewasa
adalah 0,5–1 gram/kg.BB/hari.
Berdasarkan asalnya, lemak dibedakan menjadi
sebagai berikut.
a. Lemak hewani, yaitu lemak yang diperoleh dari hewan.
Contohnya lemak daging, mentega, susu, ikan basah,
telur dan minyak ikan. Lemak hewan banyak mengandung kolesterol.
b. Lemak nabati, yaitu lemak yang diperoleh dari tumbuhan. Contohnya kelapa, kemiri,
kacang-kacangan, alpukat, dan minyak kedelai. Lemak tumbuhan tidak mengandung
kolesterol.
4. Vitamin
Vitamin sangat diperlukan dalam proses metabolisme
dalam tubuh. Vitamin merupakan zat yang berfungsi
sebagai pengatur di dalam tubuh dan pelindung tubuh.
Vitamin diperlukan dalam jumlah sedikit tetapi sangat
besar manfaatnya dalam menjaga kesehatan tubuh.
Orang akan mudah terserang penyakit karena kekurangan
vitamin atau yang disebut avitaminosis. Adapun kelebihan
vitamin atau hipervitaminosis juga tidak baik untuk tubuh.
Vitamin-vitamin yang diperlukan di dalam tubuh di antaranya adalah vitamin A, B, C, D,
E, dan K.

Tematik 5 Tema 3 Makanan Sehat 45