Page 82 - Buku Teks MPV Pemprosesan Makanan
P. 82
5 6
Gaul sebahagian daging kisar dengan premix Gaulkan sebahagian lagi daging kisar.
menggunakan bowl chopper hingga rata.
7 8
Timbang bebola kebab daging seberat 20 g. Bulatkan bebola kebab daging yang telah
ditimbang.
9 10
Susun bebola kebab daging di atas dulang Simpan bebola kebab daging
beralaskan plastik. di dalam peti sejuk beku.
76
