Page 341 - กำหนดการสอน-ว31104-วิทยาศาสตร์กายภาพ-ม.5

320

2.2 นักเรียนท ากิจกรรม 4.3 สืบค้นข้อมูลปัจจัยที่มีผลต่ออัตราการเกิดปฏิกิริยาเคมีใน
ชีวิตประจ าวัน โดยให้สืบค้นข้อมูลทางอินเทอร์เน็ต

2.3 นักเรียนท าแบบฝึกหัด 4.2 ในหนังสือเรียน หน้า 111 ลงในสมุดของตนเอง

ขั้นที่ 3 ขั้นอธิบายและลงข้อสรุป
3.1 ครูสุ่มนักเรียน 2 คน ออกมาน าเสนอผลการสืบค้นข้อมูลของตนเองหน้าชั้นเรียน

3.2 ครูและนักเรียนร่วมกันสรุปผลการสืบค้นข้อมูล
ความเข้มข้น

• การล้างห้องน้ าโดยใช้น้ าายาล้างห้องน้ าที่มีความเข้มข้นของสารละลายกรดไฮโดร คลอริก

มากกว่าจะท าให้เกิดปฏิกิริยากับหินปูนได้เร็วกว่า
อุณหภูมิ

• การเก็บผลไม้หรืออาหารในตู้เย็นซึ่งมีอุณหภูมิต่ า เพื่อให้อยู่ได้นานและคงความสดใหม่

• อุณหภูมิมีผลต่ออัตราการเกิดปฏิกิริยาของสารในร่างกายของมนุษย์ โดยถ้าร่างกายมี
อุณหภูมิสูงขึ้น 1 องศาเซลเซียส เนื้อเยื่อในร่างกายจะต้องการออกซิเจนเพิ่มขึ้น ซึ่งมีผลให้อัตราการเต้นของ

ชีพจรและอัตราการหายใจเพิ่มขึ้น

พื้นที่ผิวของสาร
• ในการรับประทานอาหาร นักโภชนาการแนะน าให้เคี้ยวอาหารให้ละเอียดก่อนกลืน เพราะ

การเคี้ยวอาหารให้ละเอียดท าให้อาหารมีขนาดเล็กลง เป็นการเพิ่มพื้นที่ผิวของอาหารให้มากขึ้น ท าให้กรด
และเอนไซม์ในน้ าย่อยในกระเพาะอาหารท าปฏิกิริยากับอาหารได้เร็วขึ้น อาหารจึงย่อยง่ายขึ้น

ตัวเร่งปฏิกิริยา
• การหมักเนื้อโดยเติมยางมะละกอซึ่งมีเอนไซม์ปาเปน (papain) ลงไป จะท าให้เนื้อนุ่มขึ้น

เนื่องจากเอนไซม์ปาเปนจะช่วยย่อยโปรตีนในเนื้อท าให้เนื้อนุ่มขึ้นเมื่อท าให้สุก

ขั้นที่ 4 ขั้นขยายความรู้

4.1 ครูให้ความรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับแบบฝึกหัดท้ายบทที่ 4 ข้อที่ 5-7
4.2 ครูให้ความรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเชื้อเพลิงทางเลือก ตามรายละเอียดในหนังสือเรียน

ขั้นที่ 5 ขั้นประเมินผล
5.1 ครูตรวจใบกิจกรรม 4.3 สืบค้นข้อมูลปัจจัยที่มีผลต่ออัตราการเกิดปฏิกิริยาเคมีใน

ชีวิตประจ าวัน
5.2 ครูตรวจสมุดของนักเรียนในการท าแบบฝึกหัด 4.2

ประยุกต์และตอบแทนสังคม
ครูให้นักเรียนแต่ละคนน าความรู้ที่เรียนไปค้นคว้าเพิ่มเติมที่ห้องสมุด หรือเว็บไซต์ แล้วน าเสนอใน

ชั้นเรียน