Page 27 - Vigilante Abril - Mayo 2022

RECETA SALUDABLE

PESCADO AL HORNO

Este plato es muy sencillo, rápido de preparar, y además
dietético. Puedes hacerlo en casa: rodajas de pescado
sudado al horno con papas finamente picadas, todo
cocinado en sus propios jugos. Es una de esas recetas
fáciles que tienen un sabor increíble. Se prepara en
menos de 30 minutos.
INGREDIENTES
2 rodajas de pescado blanco
2 papas medianas
1/2 cebolla
1/2 pimiento
Una pizca de sal
Un poco de pimienta
Aceite de oliva
ELABORACIÓN PASO A PASO
1. Corta las papas en lonjas muy finas y ponlas como una
cama en la bandeja que vas a usar.
2. Coloca encima las rodajas de pescado, les pones sal, y
les rayas encima la cebolla y el pimiento, hazlo de manera
generosa, que quede bien cubierta tal como se ve en la
foto.
3. Finalmente agrégale un chorro de aceite de oliva y
llévalo al horno.
4. En 15-20 minutos va a estar listo para comer.
CONSEJOS PARA HACER ESTA RECETA
Si las papas no están picadas muy finas, pásalas unos 4-5
minutos por agua hirviendo antes de ponerlas en la
bandeja.
Puedes freír ligeramente en aceite de oliva la cebolla y el
pimiento antes de ponerlos sobre el pescado para un
toque extra de sabor.
Algunas hojas de perejil fresco pueden darle más gusto y
color al plato.
Si te gusta el picante, puedes ponerle un poco de ají o
guindilla fresca.
Otros vegetales que puedes poner junto a las patatas
pueden ser: zanahorias y calabacines, también en
rodajas.
Si te has fijado bien, la receta no incluye ajo, ya que esta
es una opción. Si quieres ponerle, adelante.
CON QUÉ ACOMPAÑAR
Puedes servir el pescado sudado con una ensalada fresca
o con arroz blanco si no tienes problemas con comer más
carbohidratos.
La quinoa también es un buen complemento para este
plato. Por su sabor tan agradable, su textura suave y el
hecho de que sea apta para el consumo por parte de los
celíacos al no contener gluten también es ideal para las
personas que sufren de diabetes.

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