Page 44 - 270

42 ΠΟΡΕΙΑ ΠΡΟΪΟΝΤ ΩΝ

ÒΒύσσινα INFO

Το βύσσινο είναι ένα
εξειδικευμένο προϊόν,
το οποίο παρουσιάζει
μια σταθερή πορεία
τόσο σε παραγωγικό όσο
και σε εμπορικό επίπεδο
τα τελευταία χρόνια και
η καλλιέργειά του περιορίζε-
ται σε μικρές εκτάσεις
στην Τρίπολη, τη Φλώρινα,
το Πήλιο και την Αγιά.
Οι χαμηλές τιμές,
σε συνδυασμό με τα υψηλά
κόστη παραγωγής
του βύσσινου οδήγησαν
στη σταδιακή εγκατάλειψη
της καλλιέργειας από τους
Έλληνες παραγωγούς,
με αποτέλεσμα σήμερα
να παράγονται περιορισμέ-
νες ποσότητες στις ελάχιστες
οργανωμένες καλλιέργειες
που έχουν παραμείνει
στα παραπάνω παραγωγικά
κέντρα.

Μειωμένη κατά 30% θα είναι η φετινή παραγωγή βύσσινου στην περιοχή της Τρίπολης, σε σύγκριση με
πέρυσι, λόγω του παγετού που σημειώθηκε την άνοιξη και ζημίωσε το φυτικό κεφάλαιο στις καλλιέργειες
του προϊόντος.

ΜΕΙΩΜΕΝΗ 30% Η ΦΕΤΙΝΗ ΠΆΡΆΓΩΓΗ Μείωση της παραγωγής

και για τα μήλα Πιλαφά
Σύμφωνα με μεγάλους διακινητές στην Τρίπολη, μια από τις περιοχές, όπου έχει διατηρηθεί η Μειωμένος υπολογίζεται ότι
καλλιέργεια του προϊόντος, χωρίς ωστόσο να γίνονται νέες φυτεύσεις τις τελευταίες δεκαετί- θα είναι και ο φετινός όγκος
ες, καλλιεργούνται τρεις ποικιλίες: το πρώιμο πολίτικο, το άγριο βύσσινο και το «κοινό» βύσσι- παραγωγής στα μήλα Πιλαφά,
νο. Η συνολική καλλιέργεια παραμένει, όπως μας αναφέρουν οι διακινητές στάσιμη και φθάνει λόγω των ζημιών από τον
τα 2-2.500 στρέμματα, με τις τιμές παραγωγού να κυμαίνονται στα 1,10-1,80 ευρώ/κιλό τα τε- παγετό κατά την περίοδο
λευταία χρόνια. της ανθοφορίας. Η μείωση
Όσον αφορά τη φετινή σεζόν, αυτή θα ξεκινήσει στα τέλη Ιουνίου και ο όγκος παραγωγής θα εί- της παραγωγής θα είναι φέτος
ναι όπως προαναφέρθηκε μειωμένος, σε σύγκριση με την αντίστοιχη περσινή σεζόν. της τάξεως του 30%, σε σχέση
με πέρυσι. Ωστόσο, αυτά είναι
Η αγορά τα δεδομένα που έχουν στη
Την ίδια εικόνα παρουσιάζει τα τελευταία χρόνια η αγορά του βύσσινου στη χώρα μας. Οι περιο- διάθεσή τους οι παραγωγοί μέχρι
ρισμένες ποσότητες που παράγονται στη χώρα μας προορίζονται για τη βιομηχανία μεταποίησης, στιγμής και οι ίδιοι υπογραμμίζουν
ενώ κάποιες άλλες διατίθενται στην αγορά ως νωπές, τις οποίες αγοράζει η Ελληνίδα νοικοκυ- ότι οι προβλέψεις αυτές μπορούν
ρά, με στόχο την παρασκευή γλυκού του κουταλιού ή βυσσινάδας. Ωστόσο, σημαντικές ποσότη- να αλλάξουν εάν προκύψουν
τες εισάγονται στην ελληνική αγορά από την Τουρκία, τα Σκόπια, αλλά και χώρες της Ανατολικής άσχημα καιρικά φαινόμενα στην
Ευρώπης, όπως η Ουκρανία, στις οποίες το βύσσινο είναι περιζήτητο προϊόν στους εγχώριους περιοχή μέχρι την έναρξη της
καταναλωτές και καλλιεργείται σε μεγάλες εκτάσεις. Όπως μας ενημερώνουν οι επαγγελματί- συγκομιδής των μήλων, η οποία
ες του χώρου, τόσο η ζήτηση όσο και οι τιμές του βύσσινου είναι υψηλές στις αρχές της σεζόν και σηματοδοτείται στα μέσα
φθίνουν σταδιακά όσο πλησιάζουμε προς το τέλος της (στα τέλη Ιουλίου). Οκτωβρίου.

IOYΛIΟΣ 2021 ● ΤΕΥΧΟΣ 270