Page 3 - วารสารวิชาการสถาบันการอาชีวศึกษาภาคใต้ 3 ปีที่ 1 ฉบับที่ 2

สารบัญ วารสารวิชาการ
สถาบันการอาชีวศึกษาภาคใต้ 3
contents Institute of Vocational Education Southern Region 3 Journal

ี ปีท
ับท
่ 2 กรกฎาคม – ธ
ปีท่ 1 ฉบับท่ 2 กรกฎาคม – ธันวาคม 2564
่ 1 ฉบ
ี
ันวาคม 2564
ี
ี
ื
“นวัตกรรมเพ่อพัฒนาชุมชนและสังคม”
V
Vol. 1 No. 2 July – December 2021
ol. 1 No. 2 July – December 2021
บทความพิเศษ
เส้นทางการพัฒนาอาชีวศึกษาเขตพัฒนาพิเศษเฉพาะกิจจังหวัดชายแดนภาคใต้ 1
ภายใต้การด�าเนินงานของศูนย์ฝึกอบรมวิชาชีพประจ�าอ�าเภอ
ประเสริฐ แก้วเพ็ชร อดีตรองเลขาธิการคณะกรรมการการอาชีวศึกษา และนายกสภาสถาบันการอาชีวศึกษาภาคใต้ 3
บทความวิชาการ
ทักษะนวัตกรรมสิ่งส�าคัญของการพัฒนาผู้เรียนสู่การเป็น “นวัตกรอาชีวะ” 9
สมพร ปานดำา รองเลขาธิการคณะกรรมการการอาชีวศึกษา
บทความวิจัย
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ปลาแผ่นอบกรอบจากเศษเนื้อปลาในกระบวนการผลิตซูริมิ 19
จันทร์เพ็ญ ไชยนุ้ย และรุสมียา อาลี
การพัฒนาเครื่องล้างและก�าจัดสิ่งปนเปื้อนในเนื้อหอยนางรม 29
เกียรติศักดิ์ เส้งพัฒน์ เฉลิมศักดิ์ ตันติเจริญวิวัฒน์ ธัญนันท์ พรหมบัลลังก์ ภูดินันท์ รอดเกิด และวีระพล บุญจันทร์
การศึกษาส่วนผสมการตลาดในการตัดสินใจใช้บริการร้านเซเว่นอีเลฟเว่น สาขาตากสิน 1 (วงเวียนใหญ่) 41
ของลูกค้าในเขตธนบุรี กรุงเทพมหานคร
สมหมาย เสถียรธรรมวิทย์ ศิริพร มั่นเหมาะ ธิดารัตน์ ประสารวรรณ ศิริบุญ บุญอนันต์ และณมน เทพรักษา
การพัฒนากระดาษบรรจุภัณฑ์จากเส้นใยหญ้าขจรจบร่วมกับเส้นใยไบโอเซลลูโลส 51
สุพร สีเงินยวง
การพัฒนาชุดฝึกอบรมเรื่องการหยั่งรู้ระวังภัย แบบ KYT ส�าหรับนักศึกษาที่ออกฝึกงานในสถานประกอบการ 61
ขรรค์ชัย กาละสงค์ ธีระ นัคราบัณฑิตย์ และบวรศักดิ์ คงเสน
การพัฒนาผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนรายวิชาวิทยาศาสตร์ โดยใช้การจัดการเรียนรู้แบบเพื่อนช่วยเพื่อนร่วมกับ 73
ชุดฝึกทักษะส�าหรับนักเรียนระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพ วิทยาลัยเทคนิคพัทลุง
สุธิสา ชูเชิด
การพัฒนาโปรแกรมเกมเพื่อพัฒนาสมรรถนะทางร่างกาย ร่วมกับเทคโนโลยีการตรวจจับการเคลื่อนไหว 85
ส�าหรับผู้สูงอายุที่มีภาวะความดันโลหิตสูง “น้องจุกผจญภัย”
ฤทธิกร แสงศรีจันทร์ ชนัญญา สุวรรณวงศ์ และศิระ ประเสริฐศักดิ์
อิทธิพลของโลหะเชื่่อมอะลูมิเนียมในการเชื่อมอาร์กทังสเตนแก๊สคลุมต่อสมบัติชั้นผิวเคลือบบนผิวเหล็กกล้าคาร์บอน S45C 97
ประจักษ์ บัวอาจ อดิศร เปลี่ยนดิษฐ สุวัฒ ภูเภา และไพศาล เอี่ยมมิ
ชุดฝึกปฏิบัติระบบสายพานล�าเลียงอัตโนมัติ 109
ชัยวัฒน์ ณ ระนอง ชลพรรษ บทมาตร และคณานนท์ ฝ่ายโชคชัย
อุปกรณ์ส�าหรับผสมเกสรต้นมะเขือเทศในโรงเรือน 117
ปิยะพงค์ ชัยยะวิริยะ สถาพร คิญชกวัฒน์ อาซีซะ มรรคาเขต นัศรีน ดลระหมาน และปิยวุฒิ ศรีสุวรรณ
ท่อยู่สาหรับการติดต่อ : วัตถุประสงค์
ี
�
สถาบันการอาชีวศึกษาภาคใต้ 3 1. เพื่อเป็นศูนย์กลางในการเผยแพร่ผลงานวิจัยและพัฒนานวัตกรรมเพื่อชุมชน และสังคม
เลขที่ 7 ถนนกาญจนวนิช ต�าบลหาดใหญ่ 2. เพ่อเผยแพร่บทความวิจัยทางด้าน วิศวกรรมศาสตร์ วิทยาศาสตร์ประยุกต์ คหกรรมศาสตร์ อุตสาหกรรมเกษตรและประมง
ื
อ�าเภอหาดใหญ่ จังหวัดสงขลา 90110 อุตสาหกรรมอาหาร เทคโนโลยีสารสนเทศ เทคโนโลยีอุตสาหกรรม สถาปัตยกรรม ศิลปกรรม ธุรกิจอุตสาหกรรม บริหารธุรกิจ
โทรศัพท์ 074-212515 อุตสาหกรรมการท่องเที่ยว เทคโนโลยีการศึกษาและการบริหารการศึกษา และอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง
โทรสาร 074-212515 กด 1 3. เพื่อสนับสนุนการศึกษา การค้นคว้าให้เกิดการพัฒนาวิชาการและวิชาชีพแก่คณาจารย์ด้านอาชีวศึกษา
เจ้าของ : สถาบันการอาชีวศึกษาภาคใต้ 3
Institute of Vocational Education ทัศนะและข้อคิดเห็นใดๆ ที่ปรากฏในวารสารฉบับนี้ เป็นความคิดเห็นส่วนตัวของผู้เขียนแต่ละท่าน
Southern Region 3 ทางกองบรรณาธิการเปิดเสรีด้านความคิด และไม่อาจถือว่าเป็นความรับผิดชอบของกองบรรณาธิการ
http://kris.ives3.ac.th ก�าหนดการตีพิมพ์วารสารปีละ 2 ฉบับ ฉบับที่ 1 มกราคม - มิถุนายน และฉบับที่ 2 กรกฎาคม - ธันวาคม
พิมพ์ที่ : บริษัท น�าศิลป์โฆษณา จ�ากัด การส่งบทความ
32 ซ.10 ถนนนิพัทธ์สงเคราะห์ 1 ตาบลหาดใหญ่ 1. ส่งบทความระบบอิเล็กทรอนิกส์ http://kris.ives3.ac.th
�
อ�าเภอหาดใหญ่ จังหวัดสงขลา 90110 2. ติดต่อ นางสาธิตา ทันตเวช สถาบันการอาชีวศึกษาภาคใต้ 3
โทรศัพท์ 074-236637 หมายเลขโทรศัพท์ 061-1911463 E-mail : kris@ives3.ac.th