Page 81 - نشریه نگاه هستی فروردین و اردیبهشت 1401

Maize-based

products in high demand

.دـننک یم دراو کـشخ بایـسآ شیازفا ثعاب دیدج یاه دنور
رد رقتـسم Bühler AG یـناپمک دوش یم ترذ یاضاقت
و صـصخت یاراد ،سیئوـس رد Uzwil شیازفا یاـه کرحم نـیرتگرزب زا یـکی

و تـسا ترذ یروارف رد یـنلاوط هقباـس یارب اـضاقت شـیازفا ،ترذ یارـب اـضاقت
هب ییوگخـساپ یارـب یـنف یاـه لح هار یلاح رد .تـسا نتولگ نودـب تلاوصحم
شزادرـپ و هـتفای شـیازفا یاـضاقت نیا هتـسد نـیا ،رـیخا یاه لاـس رد هـک
عاوـنا زا یا هدرتـسگ فـیط دـمآراک زا یـکچوک شـخب طـقف تلاوـصحم زا

یاـه شلاچ تـیریدم و تلاوـصحم هدرـک لاغـشا ار یـیاذغ داوـم تـعنص
یاـه دتم .دنک یم هـئارا ار تـیفیک نتولگ نودـب تلاوصحم هزورـما ،دـندوب
رداـق ار اذـغ یاـه هدنزادرپ ،Bühler ییاونان تلاوـصحم تعنص یاه شخب لک
رـثکادح هـب ار یـهدزاب اـت دزاـس یم یـشورف هدرخ مـجح .دنریگ یم رـب رد ار

یـنمیا یلااـب یاهدرادناتـسا ،دنناـسرب ۱73 زا نـتولگ نودب ییاونان تلاوـصحم
یراگدنام و دـننک ظـفح ار ییاذغ داوـم 355 هـب 2۰۱5 لاـس رد نـت 5۰۰ و رازـه
.دنهد شیازفا ار دوـخ تلاوـصحم دیفم هتفای شـیازفا 2۰2۰ لاـس رد نـت رازـه
کـی ،یـیاذغ داوـم یـنمیا ،عـقاو رد اـت 2۰۱5 زا دوـش یم یـنیب شیپ و تـسا

یاه لاـس رد .تـسا دـشر هـب ور شـخب .دشاب هتـشاد یدصرد ۱۴6 دـشر 2۰25
نیـسکوتلافآ هـب ترذ یـگدولآ ،رـیخا ای رت ملاـس یاه میژر نارادـفرط شـیازفا
هب ،دراد طاـبترا یـناهج شیامرگ اـب هـک تـسا یلیلاد زا یکی اهنت ،نـتولگ نودب
دودح ناوـت یم ،Bühler دـنیارف هیلوا ،رظن دروـم مـعط ندروآ تـسد هـب اـما .تـسا هتفای شیازفا یـهجوت لباق روـط رد یلصا یـیاذغ هداـم کی هـب ترذ هـک

دـصرد 52 و بآ فرـصم رد دـصرد 8۴ یارب بآ رـتیل ۱5۰۰ .دراد یـیلااب هـنیزه هـب Lumovision Bühler متـسیس .دوـش لیدبت ییاذغ داوـم رازاب
تـخپ دـنیارف یـط یژرـنا فرـصم رد دروم ترذ درآ مرـگولیک رازـه یروارـف صیخـشت ار هدولآ یاـه هناد قیقد روـط فرـصم شـیازفا ،رـگید مـهم لـماع
رد درـک یـیوج هفرص ندرـک کـشخ و بآ نـیا هـک یـیاج نآ زا .تـسا زاـین دمآراک و نـما لـح هار کی هـک دـهد یم ناگدننک فرصم .تـسا اـه هدعو نایم
دـصرد 96 اـت زـین تاـعیاض هـک یـلاح رادـقم یواـح و تـسا یـیایلق رایـسب دـشر هب ور لکـشم کی اب هـلباقم یارـب تلاوـصحم هـب زاـین اـه هدعو نایم

،رتـشیب یاه یبایزرا رد .دـبای یم شهاک زا لـبق ،تـسا هتـساشن و رـبیف یداـیز .تـسا یناهج شا هـیهت هـک دـنراد ملاـس و هزمـشوخ
،دنیارف نـیا هک تـسا هدـش هداد ناـشن کی رد دیاب ،طـیحم رد ددجم یزاـساهر دیدج و یتنـس تلاوصحم .دـشاب تحار
مـه CO2 راـشتنا رـب یدـیفم رـیثات .دوـش هیفصت ،بلاضاف هـیفصت هـناخراک رادیاپ یاه لح هار یدرـبراک اـهنت هـن ،ترذ زا هدـش هـیهت
راـشتنا Prime Masa دـنیارف .دراد لاـس ۱۰ ،شـلاچ نـیا اـب هـلباقم یارـب یاضاقت هـب خـساپ یگنوگچ ،رگید شلاچ ناگدننک فرصم هـقئاذ اـب هکلب دنتـسه

زا ترذ درآ مرگولیک ره یازا هـب ار CO2 یوجو تـسج هب عورـش Bühler شیپ ره .تـسا رترادیاپ یاه لح هار اـب هدنیازف .دـنراد یراگزاـس یزورـما
.دهد یم شهاک مرـگولیک ۰/79 هب ۰/93 درآ یروارـف یارـب رادـیاپ یاـه لح هار هـب یـلحم تلاوـصحم عاوـنا زا کـی یهدزاب شیازفا و دـشر ،هضرع شـخب رد
تدـم هـب ،هدـش دـییات یرواـنف نـیا دیدج یدنیارف و درـک لاماتـسکین ترذ ناونع هـب .دراد زاـین یـصاخ یاـهرتماراپ هتـشاذگ رـیثات رازاـب رـب زـین لوـصحم
رد تـیقفوم اـب هـک تـسا لاـس جـنپ یـنیزگیاج یارـب ار زـپراخب شور اـب هزیلاماتـسکین یتنـس دـنیارف رد ،لاـثم تـیفیکاب ترذ هـیهت هزورما .تـسا

دروـم هدـحتم تلااـیا رد یا هـناخراک .دومن داـجیا بآ اب یتنـس تخپ دـنیارف دنیارف( وـکات و سپیچ ،اـهلایتروت ندرـک زـیگنارب شلاچ یا هدـنیازف روـط هـب
زین دنه رد .تـسا هتفرگ رارـق هدافتـسا Prime Masa ،یرواـنف نـیا ماـن نآ بایـسآ و ندرـک کـشخ ،ترذ تخپ ،دـشر هب ور یاـضاقت ارـیز تـسا هدـش
هب خـساپ رد 2۰2۱ هیئوژ زا هـناخراک کی .تـسا Nixtamal عورـش زا لـبق ترذ ،)درآ دـیلوت یارـب داجیا هـب روبجم ار رذـب ناگدـننکدیلوت
لایترت سپیچ یارـب دـشر هب ور یاضاقت و رـترادیاپ ، Prime Masaدـنیارف رد تعاـس دنچ ،ندرـک بایـسآ دـنیارف درکلمع هک تـسا هدرک یداژن تاـحلاصا

راک هب عورـش ،هدـعو نایم تلاوـصحم و ییاهن لوـصحم معط و تـسا رـتدمآراک بیترت نـیا هب و دوـش یم هـتخپ وـمیلبآ رت مرن اـه ترذ هنوگ نـیا .دنراد یرـتلااب
. د رک یـبایزرا ساـسا رـب .دهد یمن رـییغت ار .دیآ یم تـسد هـب رـظن دروـم معط تعنص رـب یرتـشیب راـشف و دنوـش یم

1 کلاپ ،یرگــشل هچوک ،یناحبــس دیهــش نابایخ ،نــیوزق ناــبایخ ،نارــهت :سردآ
77 NegaheHasti Magazine No.202 Apr-May 2022
021- 66691901 :ســکف 021-66698508 :نــفلت