Page 97 - نشریه نگاه هستی فروردین و اردیبهشت 1401

NEGAHE HASTI MAGAZINE

KHORASAN یوضر ناسارخ ناتسا هژیو

RAZAVI

PROVINCE

:درآ هسآ هناخراک دیلوت و یرادرب هرهب ریدم

و تازـیهجت نیرتزور هب اـب درآ هـسآ هـناخراک

درآ دیلوت هـب یناهج یاهدرادناتـسا ساـسا رب

دزادرـپ یم

زا یرــیگ هرهب اــب درآ هــسآ هــناخراک :درــک ناــیب درآ هــسآ هــناخراک دــیلوت و یرادرــب هرهب رــیدم

.دزادرــپ یم تــیلاعف هــب ،نــت 700 دــیلوت تــیفرظ اــب و صــصختم یاــهورین هــبرجت

کی هـفیظو نـیرت مهم :درـک حـیرصت ،درـیگ یم رارـق هرابرد درآ هسآ هناخراک دیلوت و یرادرب هرهب ریدم یتسه هاگن راگنربخ اب وگو تفگ رد ییلاط شویراد
یریگراک هب و لوـصحم تـیفیک ظـفح ،دـیلوت رـیدم گنیلاف ،NIR :درک راهظا هاگشیامزآ نیا تازیهجت هسآ هناخراک درف هب رصحنم یاه یگژیو زا یکی :تفگ
مدـنگ تـیفیک هـک اـج نآ زا .تـسا عـبانم بوـلطم رد زور هب تازیهجت رگید و سکدنیا و نتولگ ،ربمان یاه شزومآ هک تسا نیا ،تیلاعف یادتبا زا درآ

تـسا فـظوم دـیلوت رـیدم اذـل تـسا عوـنتم ،نارـیا دریگ یم رارق یرادرب هرهب دروم هناخراک نیا هاگشیامزآ ناریا رد رلوب تکرش یراکمه اب ار یزاسدرآ یصصخت
مامت رد هک دـنک تیریدم یا هنوگ هـب ار دیلوت دـنیارف دوش یم یسررب تقد هب درآ تیفیک یلصا یاهرتماراپ و .تسا هدرک رازگرب ،دیلوت و ینف نیلوئسم یمامت یارب
.دوـش دیلوت تـخاونکی تـیفیک اـب درآ ،لاـس لوـصف هدهاشم ار جیاتن ،نیلانآ و هتسویپ ،دیلوت شخب و و 1383 لاس رد یشزومآ یاه هرود نیا :دوزفا یو
شخب رد درآ هسآ هناخراک دیلوت و یرادرب هرهب ریدم .دنک یم رازگرب اه هناخراک زا یهجوت لباق رامش روضح اب 1384
یاهدرواتسد هب هراشا اب شیوخ یاه هتفگ زا یرگید نیا رد یتیریدم یاه متسیس رب دیکأت اب ییلاط نیلوئسم رایتخا رد یبوخ تاعلاطا و براجت و دش

یاهدرواتسد نیرت مهم زا یکی :درک نایب هناخراک نیا لاس زا درآ هسآ هناخراک :درک ناشنرطاخ هناخراک اب یراکمه و لماعت نینچمه دش هتشاذگ دیلوت و ینف
هناتخبشوخ و تسا یرادم یرتشم ،هناخراک نیا تیریدم یاه همانیهاوگ تفایرد هب رختفم ،1383 یژولونکت یسدنهم شهوژپ و شزومآ رما رد هاگشناد
.میشاب قفوم ،نایرتشم تیاضر بلج رد میا هتسناوت هب هجوت اب و تشگ HACCP و اذغ ینمیا ،تیفیک دوبهب و دشر ببس ،هتشذگ یاه لاس رد درآ عیانص

لقتسم طخ ود دوجو هب هجوت اب :تفگ نایاپ رد ییلاط یریگراک هب اب تسناوت ،اهزور نآ رد ناوج یورین روضح هدش نآ یلمع و یملع هبنج زا یدیلوت یاهدنیارف
رایسب ،درآ هسآ هناخراک رد لوصحم دیلوت ،یزاسدرآ .دنک ادیپ تسد تیقفوم هب ،یتیریدم یاهرازبا نیا .تسا
نیا رد هجوت لباق یاه یگژیو زا رگید یکی .تسا عونتم ناـیم ،درآ هـسآ هـناخراک رد هـکنیا ناـیب اـب یو رلوب دنرب ،هناخراک نیا تازیهجت مامت ،ییلاط هتفگ هب
عیانص یارب هک تسا هلف تروص هب درآ لمح ،هناخراک و دراد دوـجو لـماعت ،دـیلوت رـیدم و یـنف نیلوئـسم نیا رد ناهج یژولونکت نیرتزور هب و تسا سیئوس
.تسا تیمها زئاح رایسب ،ربدرآ شیامزآ دروـم هناخراک نـیا رد مـه یـیاهن لوـصحم .دوش یم هتفرگ راک هب هناخراک