Page 12 - ILMU GIZI_Neat

JENIS, SUMBER DAN FUNGSI

ZAT GIZI

Pendahuluan
I kesehaian tubuh dapat tercapai secara optimal. Tidak ada satu
FAanusia perlu memakan beragam makanan, agar
I -, jenis makananpun yang mengandung semua jenis zat gizi yang

dibutuhkan tubuh. Jenis zat gizi yang terkandung dalam
makanan kita adlaah karbohidrat, lemak, protein, vitamin,
mineral dan air. Karbohidrat merupakan jenis zat gizi yang
memegang peranan penting dalam kehidupan karena
merupakan sumber energi utama. Selain karbohidrat, lemak
juga penghasil energi yang memberikan kontribusi terhadap
I
tubuh. Sebagai zat yang membangun sel-sel tubuh, protein
rnerupakan zat gizi penting lain yang harus terdapat dalam
konsumsi makanan sehari-hari, di samping vitamin dan mineral
I
yang berperan dalam zat pengatur metabolisme. Air merupakan
, bagian utama tubuh yaitu 55,60 persen dari berat badan orang