Page 31 - Banano Dominicano

BANANO | 29

III Requisitos específicos de exportación para el BANANO

3.1 Especificaciones fisiológicas DEL BANANO La producción de bananos constituye un rubro impor-
tante de la economía agrícola dominicana. La República
El plátano o banano pertenece a la familia de las mu- Dominicana se ha convertido en uno de los mayores
sáceas, la cual incluye los plátanos comestibles crudos exportadores de banano orgánico del mundo, especial-
(Musa cavendishii), los bananitos o plátanos enanos y mente al mercado de la Unión Europea, al que exporta
los plátanos machos o para cocer (Musa paradisiaca). alrededor del 85% de su demanda, estimada en unas
160,000 toneladas/año.
El plátano o banano tiene forma oblonga, alargada y
algo curvada. Variedades del banano:

El banano es pequeño, en comparación al resto de los • Bananos frescos
plátanos. Su peso oscila en torno a los 100-120 gramos
de pulpa dependiendo de la variedad y la piel puede ser • Bananos orgánicos
color amarillo verdoso, amarillo, amarillo-rojizo o rojo,
según el grado de maduración. • Bananos biodinámicos

El banano además de ser consumido como fruta en su De acuerdo al Sistema Arancelario Centroamericano
madurez suple diferentes nutrientes y es demandado (SAC), el banano se clasifica dentro del capítulo 08
en forma de puré para ser utilizado en la manufactura que corresponde a los “Frutos comestibles, cortezas de
de productos alimenticios, como compotas, dietéticos agrios o de melones” con la partida arancelaria: 0803.00
y otros. Este producto se destaca porque su sabor es “Bananos y Plátanos”.
dulce, intenso y perfumado.

NUTRIENTES NUTRIENTES DEL BANANO (POR 100 GRAMOS)
99
CALORIAS 23
CARBOHIDRATOS (G) 1
FIBRA (G) 400
POTASIO (MG) 11
VITAMINA C (MG) 34
MAGNESIO (MG) 0.1
COBRE (MG) 14
FOLATOS (MCG) 0.3
VITAMINA B6 (MG) 0.3
GRASAS