Page 53 - งานวิจัยพร้อมใช้
P. 53
การจัดการ
พลังงาน ของระบบ
ห้องเย็น
ส�าหรับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร
Energy Management of Cold Storage for Agricultural Products.
แหล่งทุน งบประมาณเงินรายได้ ปีงบประมาณ 2563
หน่วยงาน คณะวิศวกรรมศาสตร์
หลักแนวคิดในการสร้างนวัตกรรม
ี
�
อุตสาหกรรมแปรรูปผักและผลไม้แช่แข็งเป็นอุตสาหกรรมท่มีการนาเอาวัตถุดิบทาง
การเกษตรมาแปรรูปให้เกิดมูลค่า อย่างไรก็ตามดัชนีการใช้พลังงานในการแช่เย็นน้นยังคง
ั
ปริมาณการใช้ไฟฟ้าท่สูง ดังน้นกระบวนการศึกษาหาแนวทางในการประหยัดพลังงานของ
ั
ี
�
ื
ี
กระบวนแช่เย็นของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรเป็นประเด็นเบ้องต้นท่ต้องดาเนินการศึกษา
ี
ึ
ก่อนจะเริ่มปรับปรุงประสิทธิภาพของตัวห้องเย็นซ่งต้องมีการลงทุนท่สูงจากค่าวัสด ุ
ี
อุปกรณ์ท่ทันสมัยและค่าออกแบบทางตามหลักอนุรักษ์พลังงานในการแช่เย็นผลิตภัณฑ์
ี
ี
ทางการเกษตร ทางผู้วิจัยจะเน้นไปท่ผลิตภัณฑ์ท่เป็นของส่งออกของประเทศไทยเช่น
กะหล�่าปลี ข้อมูลที่ได้นี้จะสามารถน�ามาใช้ลดการใช้พลังงานในการท�าความเย็นได้.
ลักษณะเด่นของสิ่งประดิษฐ์ และคุณค่าในงานสร้างสรรค์
งานวิจัยน้ได้รับการยอมรับในระดับนานาชาติฐานข้อมูล Scopus สามารถเข้าถึงข้อมูล
ี
ได้จาก https://iopscience.iop.org/article/10.1088/1757-899X/1137/1/012067.
การประยุกต์ใช้ หน่วยงานที่ใช้ประโยชน์
ความรู้ท่สามารถนาไปประยุกต์ใช้งานคือ ต�าแหน่งการจัดวาง (cooling zone) และ ห้องเย็นท่ใช้แช่ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรท่วประเทศไทย โดยเฉพาะ
ี
�
ี
ั
ี
่
ึ
�
ี
ื
�
รูปแบบการจัดวางผลิตภัณฑ์ (product pattern) ซ่งผลสุดท้ายพบว่าควรทาการจัดวาง กะหลาปลี ซ่งเบ้องต้นหน่วยงานท่นาองค์ความรู้น้ไปใช้คือบริษัท
ึ
�
�
ั
ี
ต�าแหน่งของชุดช้นวางผลิตภัณฑ์ท่บริเวณด้านหน้าของห้องเย็นและรูปแบบการจัดวาง แปซิฟิคแปรรูปสัตว์นา จ�ากัด. ผ่านทาง คุณปิยธรรม นุ่นน้อย
้
ผลิตภัณฑ์ควรเป็นแบบกระจาย (staggered) ต�าแหน่ง Production Engineer .
ผศ.ดร.ฐานวิทย์ แนมใส 35
คณะวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย
