Page 153 - Buku Teks Biologi Ting4 full

Kelenjar pada dinding ileum merembeskan mukus dan jus usus yang
mengandungi enzim-enzim maltase, sukrase, laktase, lipase dan
erepsin. Medium beralkali dalam ileum membolehkan enzim-enzim
bertindak secara optimum.

PENCERNAAN KARBOHIDRAT PENCERNAAN LIPID TMK 9.1
Video: Proses pencernaan,
• Maltase menghidrolisis maltosa Lipase menghidrolisis lipid penyerapan dan penyahtinjaan
kepada glukosa. kepada asid lemak dan (Dicapai pada 21 Ogos 2019)
maltase gliserol.
Maltosa + air glukosa
Lipid lipase asid lemak
+ air + gliserol
• Sukrase menghidrolisis sukrosa
Merentas Bidang
kepada glukosa dan fruktosa.
sukrase PENCERNAAN PROTEIN
Sukrosa + air glukosa + Pencernaan kimia
fruktosa Enzim erepsin melibatkan tindak
• Laktase menghidrolisis laktosa menghidrolisis peptida balas hidrolisis yang
dimangkinkan oleh
kepada glukosa dan galaktosa. kepada asid amino. enzim. Contohnya,
Laktosa + air laktase glukosa + enzim diperlukan
galaktosa Peptida erepsin asid dalam penguraian
+ air amino kanji kepada glukosa.

Aktiviti 9.1 Aktiviti 2.1 Mengkaji pencernaan kanji dalam
BAB 9
sampel makanan Eksperimen
Pernyataan masalah
Apakah hasil tindakan enzim amilase terhadap kanji? termometer
Hipotesis A A B B
Enzim amilase menghidrolisis kanji kepada gula
penurun. 3 ml ampaian 3 ml ampaian
kanji 1%+ 3 ml kanji 1% + 3 ml
Pemboleh ubah larutan enzim air suling
Dimanipulasikan: Kehadiran enzim amilase amilase 0.5%
Bergerak balas: Kehadiran gula penurun kukus air
Dimalarkan: Suhu kukus air pada 37˚C, kepekatan (37 °C)
ampaian kanji dan isi padu campuran

Bahan
Larutan enzim amilase 0.5%, ampaian kanji 1%, larutan iodin, larutan Benedict dan air suling
Radas
Tungku kaki tiga, penunu Bunsen, kasa dawai, bikar 500 ml, pemegang tabung uji, termometer,
jam randik, tabung uji, penitis, rod kaca dan silinder penyukat

Prosedur
1 Label 2 tabung uji sebagai A dan B.

9.2.5 147