Page 24 - DZ N pasieka smakulskich chab 07.21

Orkisz jest zbożem, które po okresie zapomnienia,
znów zaczyna gościć w świadomości ludzi jako
produkt wysoce wartościowy. Ze względu na swoje

walory zdrowotne, coraz częściej zaczynamy po
niego sięgać. Orkisz jest bardzo bogaty we
właściwości odżywcze, w porównaniu z innymi

zbożami najwartościowszy i najzdrowszy.

100 g produktu zapewni nawet 21% dziennego zapotrzebowania człowieka na białko i aż 30% na
błonnik. Zawarty w orkiszu gluten rzadziej uczula niż zwykła pszenica. Mąka orkiszowa jest źródłem
energii, więc jedząc produkty z niej wykonane dłużej pozostajemy syci. Jest lekkostrawna i na dłużej
zaopatruje organizm w energię.

Orkisz posiada szeroki skład witamin i cennych minerałów takich jak: witamina A, witaminy z grupy B,
witamina E i K oraz błonnik, cukry, skrobie, sterole, minerały - cynka, fosfor, magnez, selen, wapń
i żelazo, cenne węglowodany.

Orkisz charakteryzuje się wyższą niż pszenica zawartością białka i niezwykle odżywczej warstwy
Orkisz
aleuronowej w ziarnach. Kompozycja aminokwasów jest inna niż w białkach pszenicy, orkisz zawiera
sporo lizyny i metioniny (aminokwasów niezbędnych dostarczanych wraz z dietą i niewytwarzanych
przez człowieka), których brakuje pszenicy.

Ziarna orkiszu

pochodzą z polskiej

certyfikowanej

uprawy ekologicznej

PL-EKO-02

Mąka orkiszowa w szczególności rekomendowana jest osobom zmęczonym, wyczerpanym, w celu
wzmocnienia i poprawienia odporności organizmu. W zależności od tego jaki jest jej typ, różni się
przeznaczeniem. Ciemna mąka orkiszowa idealnie nadaje się do pieczenia chleba lub bułek,
zaś jasna lepiej sprawdzi się przy wypiekach słodkich ciast.

Suchorzew, ul. Kowalewska 42, 63-300 Pleszew +48 694 935 289 | dobremiody42@wp.pl | www.miody-kalinscy.pl