Page 60 - ChiangKhan 72 P
P. 60
้
้
ิ
้
ั
้
�
ำ
�
้
5. เอำ�ะหล�ม เป็็น่อาหารื่ลาวป็รื่ะเภทติมีทีมีีน่าน่อย น่ยมีใชเน่่�อควายติากแหงติมีกบ
ั
้
่
ิ
้
ั
ำ
ำ
�
น่าป็ลารื่า หน่งควายแหง หรื่่อหน่งป็อง และผััก เชน่ พรื่ก มีะเขึ้่อ สะคาน่ ติาล่ง ยอดพรื่ก
ิ
้
ี
้
ู
ั
่
้
ั
่
ี
�
ิ
เรื่ยกวาเอาะหลามีเน่่อควาย น่ยมีรื่บป็รื่ะทาน่กบสมีหมีหรื่่อสมีป็ลาแกง สวน่เอาะหลามีอกแบบ
�
ี
่
หน่งจะใสเน่่อสติว� ผััก และเหดไดท่กอยางเรื่ยก เอาะโฮะ และยงมีีอาหารื่ลาวป็รื่ะเภทติมีอก
�
่
้
็
่
ั
ี
ั
้
ชน่ิดหน่่�งที�ใส่น่ำ�ามีาก ติักน่ำ�าซดได้เรื่ียก เอาะซด เอาะหลามีมีีการื่ป็รื่่งดั�งเดิมีค่อใช้การื่
“หลามี” โดยใส่เครื่่�องป็รื่่งลงใน่กรื่ะบอกไมี้ไผั่แล้วน่ำาไป็เผัาไฟ้ น่ำ�าน่้อยและขึ้้น่เพรื่าะใส่
ขึ้้าวเหน่ียวจี�โขึ้ลกและมีะเขึ้่อเป็รื่าะติ้มีส่กโขึ้ลกลงไป็ ส่วน่ผัสมีสำาคัญ่ขึ้องเอาะหลามี
�
้
้
้
ั
ำ
ที�ทาใหมีีกลิน่ เฉพาะติวค่อสะคาน่หรื่่อจะคาน่
ำ
้
รี�นแนะน� :เฮือนห่ลุ่วงพรีะบ้�ง ถนนค์นเดนเชุยงค์�น
ิ
ี
้
�
ี
บ้รีรีย�ก�ศด อ�ห่�รีอรี�อย โดยเฉพ�ะเอ�ะห่ลุ่�มซึ่่งมให่ ้
ี
�
้
ั
�
เลุ่้อกทำังเนอวว (เนอย��ง) กรีะดกห่มอ�อน ไก� แลุ่ะปลุ่�
ู
ู
้
�
58
