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Fondant au

chocolat

- recette de la membre nathalie.romeo -

Merci !

Faites fondre le chocolat et ajoutez le beurre en morceaux peu à
Pour 4 personnes
peu et l'incorporer pour obtenir une crème bien lisse.
Ingrédients

75 g farine
Mettez la farine et le sucre glace dans un saladier. Ajoutez les
250 g de chocolat noir
œufs entiers et mélanger jusqu'à obtention d'une émulsion
175 g de beurre
homogène.
125 g sucre glace
Versez le mélange chocolat-beurre sur cette préparation.
5 œufs
Mélangez.

Beurrez et farinez 6 moules individuels ou un grand moule, puis versez la préparation et mettre
à four chaud (200°C) - 10 min pour les petits gâteaux, 15 pour le grand.

Servez tiède si c'est pas trop cuit (le centre doit être coulant) sinon pas de coulant mais bon
quand même, le mien était légèrement coulant
Tapioca de coco à la papaye

Pour 4 personnes
5
2
8
2
2
3 Ingrédients
-
e
r 40cl Lait de coco
b
m
e 20cl Lait
g
n
i 60g Perles de tapioca
g
-
n
o 60g Sucre
r
t
i
c 40g Chair de mangue
-
x
o 20g Chair de papaye
t
e
d
/ 1 Petite cuil. à moka de
s
e
t
t graines de sésame
e
c
e
r
/
r
f
.
e Rincez les perles de tapioca sous l’eau claire. Dans Coupez la chair de mangue et
l
l
e
u
t une casserole, faites chauffer le lait de coco avec le de papaye en tranches fines.
c
a
e
n lait et le sucre.
i
s
i
u Agrémentez-le de tranches de
c
. Lorsque le liquide bout, baissez le feu, ajoutez les
w mangue et de papaye et
w
w perles de tapioca et faites cuire 12 minutes en
/ saupoudrez l’ensemble d’un
/
:
s mélangeant régulièrement.
p
t peu de sésame.
t
h
Laissez refroidir à température ambiante, puis
répartissez le tapioca dans 4 bols.
TOLUNA MAGAZINE / AVRIL 2021