Page 56 - SEA FOOD

Khi ra An Hải, Phú Yên thì tui lại khoái món hàu sữa hơn sò

huyêt. Nằm dọc theo danh thắng cấp quốc gia vịnh Xuân Đài, thị
xã Sông Cầu là điểm hẹn của rất nhiều loài hải sản tươi ngon nổi

tiếng cả nước như: ghẹ, tôm, sò, cá và đặc biệt hơn là đủ các loại
ốc, từ loại quen thuộc như ốc giấm, ốc nón, ốc gai , ốc mỡ, ốc

giác, ốc bàn tay, ốc móng tay, ốc đỏ… đến các loại ốc lạ như ốc

lông, ốc bướm, ốc đực...

Ốc lông xấu xí nhưng thịt ốc thì rất ngon. Ảnh: T.T.

Nói đến ốc lạ, đặc sản đầu tiên cần phải kể đến là ốc lông. Ốc

lông có hình như con ốc quắn nhưng to hơn, màu đen, bên ngoài
rong rêu bám đầy. Điểm phân biệt ốc lông với các loại khác là

trên vỏ của có có nhiều lông dài, xấu xí. Tuy xấu xí nhưng thịt
ốc lại hơi giòn giòn và ngọt đến không ngờ. Ốc thường được chế

biến bằng cách luộc hoặc hấp sả. Thịt ốc lông chắc, dai ngọt và
thơm, ăn nhiều cũng không thấy ngán. Món này ăn nóng chấm

với nước mắm gừng thì không còn gì bằng.