Page 45 - колбасы

Предприятие-изготовитель имеет право заме- ванной атмосферы– не более 270 суток. сроки годности продукции в соответствии с тре- полукопченая «Сибирская»; колбаса полукопче-
нять имена собственные или дополнять наи- Сроки годности сырокопченых колбас при темпе- бованиями МУК 4.2.1847 «Санитарно-эпидемио- ная «Прибалтийская»; колбаса полукопченая «Го-
менование продукции фирменными или при- ратуре от 0°С до 6 °С и относительной влажности логическая оценка обоснования сроков годности вяжья»; колбаса полукопченая «Иранская домаш-
думанными названиями. воздуха не более 75-78 % после вскрытия оболоч- и условий хранения пищевых продуктов» с полу- няя»; колбаса полукопченая «Конская оригиналь-
Продукцию выпускают в реализацию и транспор- ки – не более 10 суток. чением заключения в установленном порядке. ная»; колбаса полукопченая «Гатчинская»; колба-
тируют с температурой в толще батона: в охлаж- Предприятие-изготовитель может уста- са полукопченая сервелат «Баракат элитный»;
денном состоянии от 0°С до 6°С включительно; Сроки годности сыровяленых колбас при относи- навливать иные рекомендуемые сроки годно- колбаса полукопченая конская «Золотая орда»;
в замороженном состоянии с температурой не тельной влажности воздуха не более75-78 %: сти и условия хранения, гарантирующие сохран- колбаса полукопченая «Белорусская»; колбаса
выше минус 10°С, в условиях, обеспечивающих при температуре хранения от 0 °С до 6 °С, упако- ность, качество и безопасность продукции, по полукопченая «Губернаторская» из говядины;
безопасность и сохранность их качества. ванных: согласованию с уполномоченными органами в колбаса полукопченая «Губернаторская» из сви-
Сроки годности продукции устанавливает изгото- целыми батонами без применения вакуума или установленном порядке в соответствии с услови- нины и говядины; колбаса полукопченая «Глав-
витель. модифицированной атмосферы – не более 120 су- ями производства, применяемыми сырьем и мате- ная» из говядины; колбаса полукопченая «Глав-
Сроки годности сырокопченых колбас при отно- ток; риалами, а также другими факторами, влияющи- ная» с мускатным орехом; колбаса полукопченая
сительной влажности воздуха не более 75-78 %: целыми батонами в барьерную оболочку– не бо- ми на срок годности продукции. «Главная» с тмином; колбаса полукопченая «Гу-
при температуре хранения от 0 °С до 6 °С, упако- лее 160 суток; бернаторская» из свинины; колбаса полукопченая
ванных: порционная нарезка с применением вакуума - не «Шашлычная»; колбаса полукопченая «Губерна-
целыми батонами без применения вакуума или более 60 суток; торская» из лосятины; колбаса полукопченая «Гу-
модифицированной атмосферы – не более 180 су- сервировочная нарезка с применением вакуума - бернаторская» из кабана; колбаса полукопченая
ток; не более 30 суток; «Губернаторская» из лосятины и кабана; колбаса
целыми батонами в барьерную оболочку– не бо- порционная нарезка с применением модифициро- полукопченая «Женевская салями»; Категория
лее 240 суток; ванной атмосферы - не более 23 суток; Б (массовая доля мышечной ткани от 60 до 80
сервировочная нарезка с применением модифи- %): колбаса полукопченая конская «Казанская»;
порционная нарезка с применением вакуума - не цированной атмосферы - не более 20 суток; колбаса полукопченая конская «Турецкая»; кол-
более 90 суток; при температуре хранения от 0°С до 12°С, упако- баса полукопченая конская «Сарай»; колбаса по-
сервировочная нарезка с применением вакуума - ванных: лукопченая «Арбатская»; колбаса полукопченая
не более 45 суток; целыми батонами (батончиками) в барьерной «Дагестанская»; колбаса полукопченая «Каза-
порционная нарезка с применением модифициро- оболочке - не более 120 суток; чья»; колбаса полукопченая «Астраханская»; кол-
ванной атмосферы - не более 35 суток; целыми батонами (батончиками) без применения баса полукопченая «Волжская»; колбаса полукоп-
сервировочная нарезка с применением модифи- вакуума или модифицированной атмосферы - не Стоимость: 12 000 руб. ченая «Вологодская»; колбаса полукопченая
цированной атмосферы - не более 30 суток; более 80 суток; «Глазовская»; колбаса полукопченая «Загорская»;
при температуре хранения от 0°С до 12°С, упако- целыми батонами (батончиками) с применением НДС не облагается колбаса полукопченая «Из баранины»; колбаса
ванных: вакуума- не более 100 суток; ТУ 10.13.14-049-37676459-2016 полукопченая «Кантемировская»; колбаса полу-
целыми батонами (батончиками) в барьерной порционная нарезка с применением вакуума- не КОЛБАСЫ ПОЛУКОПЧЕНЫЕ, ВАРЕ- копченая «Михайловская»; колбаса полукопченая
оболочке - не более 180 суток; более 20 суток; НО-КОПЧЕНЫЕ «Конская»; колбаса полукопченая «Липецкая»;
целыми батонами (батончиками) без применения сервировочная нарезка с применением вакуума- (взамен ТУ 9213-049-37676459-2013) колбаса полукопченая «Озерская»; колбаса полу-
вакуума или модифицированной атмосферы - не не более 15 суток; Дата введения в действие 19.12.2016 год. Без копченая «Оленья»; колбаса полукопченая
более 120 суток; при температуре хранения от 0°С до 18°С серви- ограничения срока действия. «По-армавирски»; колбаса полукопченая
целыми батонами (батончиками) с применением ровочная нарезка с применением вакуума- не бо- Настоящие технические условия рас- «По-венгерски»; колбаса полукопченая «По-мо-
вакуума- не более 150 суток; лее 10 суток; пространяются на мясные и мясосодержащие сковски»; колбаса полукопченая «По-одесски»;
порционная нарезка с применением вакуума- не при температуре хранения от минус 2°С до минус продукты –колбасы (колбаски) полукопченые, колбаса полукопченая «По-столичному Люкс»;
более 30 суток; 4°С, упакованных целыми батонами (батончика- варено-копченые и жареные, выпускаемые в ох- колбаса полукопченая «По-таллински»; колбаса
сервировочная нарезка с применением вакуума- ми) без применения вакуума или модифициро- лажденном или замороженном виде, предназна- полукопченая «Прима»; колбаса полукопченая
не более 25 суток; ванной атмосферы– не более 150 суток; ченные для непосредственного употребления в «Раменская»; колбаса полукопченая «Славян-
при температуре хранения от 0°С до 18°С серви- при температуре хранения от минус 7°С до минус пищу и приготовления различных блюд и закусок ская»; колбаса полукопченая «Сходненская»; кол-
ровочная нарезка с применением вакуума- не бо- 9°С, упакованных целыми батонами (батончика- (далее продукция). Продукция предназначена для баса полукопченая «Тамбовская»; колбаса полу-
лее 15 суток; ми) без применения вакуума или модифициро- реализации в розничной и оптовой торговой сети копченая «Тихорецкая»; колбаса полукопченая
при температуре хранения от минус 2°С до минус ванной атмосферы– не более 180 суток. и в предприятиях общественного питания. «Южная»; колбаса полукопченая конская «Татар-
4°С, упакованных целыми батонами (батончика- Рекомендуемые сроки годности сыровяленых АССОРТИМЕНТ: Группа – мясные. ская»; колбаса полукопченая конская «Сибир-
ми) без применения вакуума или модифициро- колбас при температуре от 0 до 6 С и относитель- Вид – колбасные изделия. Подвид – полукоп- ская»; колбаса полукопченая конская «Итиль»;
0
ванной атмосферы– не более 220 суток; ной влажности воздуха 75-78 % после вскрытия ченые. Категория А (массовая доля мышечной колбаса полукопченая «Финская»; колбаса полу-
при температуре хранения от минус 7°С до минус оболочки – не более 7 суток. ткани более 80 %): колбаса полукопченая «Из копченая «Киевская»; колбаса полукопченая «Ха-
9°С, упакованных целыми батонами (батончика- При постановке продукции на производ- говядины»; колбаса полукопченая конская «Бу- зарская»; колбаса полукопченая «Тульская»; кол-
ми) без применения вакуума или модифициро- ство должны быть подтверждены рекомендуемые рятская»; колбаса полукопченая «Смак»; колбаса баса полукопченая «Мусульманская»; колбаса

45 46